კრევეტები ზღვის სიღრმეების მკვიდრნი არიან, რომლებსაც ადამიანები დიდი ხნის განმავლობაში მიირთმევდნენ. თავდაპირველად ეს მხოლოდ გურმანების მკურნალობა იყო. შედეგად, კრევეტები მრავალი კულინარიული შედევრის ნაწილი გახდა.
კრევეტის სარგებელი და კალორია
კრევეტებს აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა, მხოლოდ 98 კკალ / 100 გ. ისინი მდიდარია ცილებით და დაბალი ცხიმებით და ნახშირწყლებით. კრევეტის ხორცის ქიმიური შემადგენლობა საკმაოდ მრავალფეროვანია. ეს მოიცავს ჯგუფის B, PP, A, E ვიტამინებს, ისევე როგორც ბევრ მინერალს. ისინი ხელს უწყობენ მეტაბოლური პროცესების დაჩქარებას, რაც იწვევს წონის დაკლებას. კრევეტები სამართლიანად ითვლება დიეტურ კერძად.
ისინი აუმჯობესებენ თმის, ფრჩხილებისა და კანის იერსახეს, აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და აქვთ ანტიოქსიდანტური ეფექტი. ასევე, კრევეტები, ისევე როგორც ყველა ზღვის პროდუქტი, სასარგებლოა ენდოკრინული შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირებისთვის.
კრევეტების მომზადების მეთოდები
კრევეტის მოსამზადებლად საუკეთესო საშუალებაა მოხარშოთ მარილიან წყალში კამა და სანელებლები. მოამზადეთ ისინი არა უმეტეს სამიდან ხუთი წუთის განმავლობაში. თუ მათ მონელდებით, ხორცი მკაცრი იქნება. იმისათვის, რომ კრევეტები უფრო გემრიელი გახდეს, დუღილის შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში არ არის საჭირო მათი ბულიონიდან ამოღება. ეს რეცეპტი კარგად მუშაობს ნედლი გაყინული კრევეტებისთვის.
გაყინული მზა კრევეტის მომზადება კიდევ უფრო ადვილია. განათავსეთ ისინი მდუღარე წყლით სავსე ჭიქაში. ისინი მთლიანად უნდა იყვნენ ყინულისგან. გაყინული კრევეტები გადაიტანეთ სხვა კერძში და კვლავ დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ ისინი მთლიანად წყალში მოხვდნენ. ნახევარი წუთის შემდეგ წყალი გადაწურეთ. ჩაასხით კრევეტები ლიმონის წვენით და მიირთვით.
ეგზოტიკური მოყვარულებისთვის კიდევ ერთი ვარიანტია. მოხარშული კრევეტების მირთმევა შეგიძლიათ სუფრასთან მიტანამდე ერთი წუთით ჩადოთ ახლად გამოწურულ ბროწეულის წვენში. ისინი შეიძენენ ნათელ და უჩვეულო გემოს.
Სიფრთხილის ზომები
კრევეტები არ არის საზიანო ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში. ზღვის პროდუქტები აშენებს მძიმე მეტალების მარილებს. Shrimp არ არის გამონაკლისი. ხშირად, არასათანადო შენახვისა და ტრანსპორტირების გამო, პროდუქტი კარგავს თავის ხარისხს და შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას. გარდა ამისა, კრევეტები შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს, რომელიც შეიძლება დაგროვდეს ორგანიზმში სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის პლაკატების სახით.
მაღაზიაში კრევეტების არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ როგორ გამოიყურებიან. თუ კრევეტებს აქვს შავი თავი, მაშინ ეს ცუდი ხარისხის მაჩვენებელია. უმჯობესია თავი შეიკავოთ ასეთი შესყიდვისგან. თუ თავები მწვანეა, ეს ნიშნავს, რომ კრევეტები იკვებება წყალმცენარეებითა და პლანქტონით, და ეს არანაირ გავლენას არ ახდენს მათ ხარისხზე.
მნიშვნელოვანია ის, თუ სად დაიჭირეს ისინი და რა გარემოში გაიზარდა. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყოთ სამხრეთ აზიიდან კრევეტების შეძენისას.
