თევზის ღვეზელი ძალიან ხშირად ცოტათი მშრალია. ამის გამოსწორებაში არაჟნის ჩამოსხმა დაგეხმარებათ. მასთან ერთად, კერძი ბევრად უფრო რბილი და გემრიელი გამოდის. მე გთავაზობთ მის მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 200 გ;
- - არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი;
- - მარგარინი - 120 გ;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.
- შევსების მიზნით:
- - დაკონსერვებული თევზი - 1 ქილა;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მწვანეთა;
- - მარილი.
- Შევსება:
- - არაჟანი - 250 გ;
- - კვერცხი - 5 ცალი;
- - ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წყლის აბაზანაში მარგარინის დნობის შემდეგ, შეურიეთ გამაფხვიერებელი და არაჟანი. იქ დაამატეთ მარილი. ჩაყარეთ ფქვილი მიღებულ მასაში, მაგრამ არა ერთდროულად, არამედ თანდათანობით, ანუ მცირე ულუფებით. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, მიიღებთ ცომს. განათავსეთ იგი პლასტმასის ტომარაში და შედგით მაცივარში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დაკონსერვებული თევზის გახსნის შემდეგ, გადაწურეთ მთელი სითხე. შემდეგ გადაიტანეთ თევზი ცალკე ჯამში და დაჭერით ჩანგლით. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შემდეგ დაამატეთ პირველ ინგრედიენტს. მარილს და მწვანილებს დაამატეთ იგივე ნარევი. Აურიეთ კარგად. ღვეზელის შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
ახლა მოამზადეთ თევზის ღვეზელის შევსება. ამისათვის შეურიეთ ცალკე ნაცემი კვერცხი ფქვილს და არაჟანს. კარგად ათქვიფეთ ამ ინგრედიენტების ნარევი.
ნაბიჯი 4
ცომის მაცივრიდან გამოღების შემდეგ ოდნავ მოზილეთ, გააფართოვეთ და ჩადეთ მრგვალ საცხობ ფორმაში, გახსოვდეთ ტორტის გვერდების ფორმირება, რომლის სიმაღლე დაახლოებით 3 სანტიმეტრია.
ნაბიჯი 5
ჩაყრილ ცომზე ჯერ მოათავსეთ დაკონსერვებული თევზის ფენა, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, შემდეგ კი არაჟნის შევსება. ღვეზელის თავზე დამატებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კერძი გამოსაცხობად ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. 60 წუთის შემდეგ, სუფრასთან შეგიძლიათ მიირთვათ მზა ცომეული. თევზის ტორტი არაჟნით მზად არის!
