თითქმის ყველა დიასახლისი ზაფხულში ამზადებს კენკრისა და ბოსტნეულისგან მომზადებას. ძალიან სასიამოვნოა ზამთარში თაროდან ვიტამინებით და ზაფხულის მზით სავსე ქილა. Gooseberry ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მურაბა, ასევე მურაბა. Gooseberries ძალიან შესაფერისია ამისთვის, ჯემი არის არაჟანი.
Ეს აუცილებელია
-
- ბატი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - 1 მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მურაბა არის კენკრისა და ხილის ნაჭრები, რომლებიც მოხარშულია სიროფში ჟელეულ მდგომარეობამდე. მურაბაში კენკრა უნდა იყოს მთლიანი და სიროფი გამჭვირვალე, მაგრამ მურაბაში მოხარშული კენკრა და ხილი შეერია სიროფს და ამით ერთი მთლიანობა შეადგინა.
ნაბიჯი 2
მურაბის დასამზადებლად საჭიროა პექტინი, სწორედ ის ეხმარება ხილის მჟავებთან და შაქართან ერთად ჟელე კონსისტენციის მიღწევაში. სხვადასხვა ხილში ამ ნივთიერებების სხვადასხვა რაოდენობაა, მაგრამ მათი უმეტესობა მოუმწიფებელშია. ამიტომ, მურაბის მოსამზადებლად, მარაგის მომარაგება გჭირდებათ, როგორც მწიფე ბატილას, ასევე მოუმწიფებელი, მწვანე ფერის.
ნაბიჯი 3
მხოლოდ კარგი, დაუზიანებელი კენკრა შეარჩიეთ, დანარჩენი კი გვერდზე გადადეთ, მოსავლისთვის შესაფერისი არ არის. ბაწრის მურაბის დასამზადებლად კილოგრამი შაქარი და თითო ჭიქა წყალი გჭირდებათ თითო კილოგრამ კენკრაზე.
ნაბიჯი 4
კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა, შემდეგ ამოიღეთ ყველა ღერო და კერძი. ფართო კედელში, დაბალი კედლებით და ფართო ფსკერით, მოათავსეთ gooseberries- ის ორი მესამედი და ადუღეთ ცოტაოდენი წყალი მაღალ ცეცხლზე. ასეთ ცეცხლზე ჯემი ყოველთვის მზადდება. ეს აუცილებელია ისე, რომ ნივთიერებები, რომლებსაც შეუძლიათ პექტინის განადგურება, დაუყოვნებლივ განადგურდნენ. როდესაც კენკრა მოხარშული და რბილი იქნება, გახეხეთ საცრის მეშვეობით და დააბრუნეთ თასში და ადუღეთ და დაამატეთ შაქარი.
ნაბიჯი 5
წინასწარ გახვრიტეთ ბაწრის მარცვლის ზოგიერთი ნაყოფი და დაამატეთ მოხარშული კენკრის სიროფში. მუდმივად ურიეთ და მოხარშეთ, სანამ არ დასრულდება. იმის გარკვევა, როდესაც მურაბა მზად არის, მარტივია. ამისათვის ამოიღეთ კოვზი მურაბა. თუ ის მზადაა, ძაფით გაიყვანს მას. თუ ჯერ არა, ის წვეთდება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაელოდოთ გაგრილებას კოვზზე და უყუროთ როგორ წვეთს. დასრულებული მურაბა ნაწილებად დაეცემა, ის, რომელიც ჯერ კიდევ უნდა მოხდეს მოხარშული, გადინდება.
ნაბიჯი 6
Gooseberry სიროფი არ არის ძალიან ლამაზი ფერი. იმისათვის, რომ მურაბა გარეგნულად უფრო მადისაღმძვრელი იყოს, სიროფს დაამატეთ კოვზი კენკრის წვენი - ალუბალი ან ფორთოხალი. მას შემდეგ, რაც მურაბა ცოტა გაცივდა, განათავსეთ იგი სუფთა, სტერილურ ქილებში და შემოახვიეთ. გემრიელი მკურნალობა მზად არის!
