ძალიან ხშირად, რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ საკმაოდ ორიგინალური და გემრიელი კერძი უჩვეულო პროდუქტებისგან, რაც თქვენს სტუმრებს და ოჯახს გაახარებს. კერძის შემადგენლობა არ არის ძალიან რთული და ის ინგრედიენტები, რაც თქვენ არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ სუპერმარკეტში.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი 400 გრ
- - საქონლის ხორცი 300 გ
- - შამპინიონი 100 გრ
- - ბეკონი 8 ნაჭერი
- - ხახვი 1 ც.
- - პური (თეთრი) 3 ნაჭერი
- - ქათმის კვერცხი 1 ც.
- - ძროხის რძე 50 მლ
- - ნიორი ერთი კბილი
- - რეჰანი 4 ფოთოლი
- - ზეითუნის ზეთი, რომელიც აუცილებელია შესაწვავად და 2 ს / კ საპოხი მასალის მისაღებად. ლ + 1 ს.კ. ლ
- - როზმარინი (მშრალი ფოთლები) 1 დიდი მწიკვი
- - მარილი, შავი პილპილი (დაფქვილი) გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი უნდა დაიყოს ნაჭრებად. ამისგან გახეხეთ ხორცი და იქ დაუმატეთ ნიორი.
ნაბიჯი 2
ბეკონი უნდა დავჭრათ თხელ ფირფიტებად ან ნაჭრებად. ამ შემთხვევაში, გააცხელეთ ღუმელი 210 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 3
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. Champignons უნდა წაიშალა rag (არ გჭირდებათ მათი გარეცხვა) და დაჭრილი პატარა კუბურები. Frying პანში, დარწმუნდით, რომ წინასწარ გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და ჩაყარეთ ხახვი, ხოლო ძალიან დაბალ ცეცხლზე შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დაამატეთ სოკო და აურიეთ ეს ყველაფერი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცეცხლი და შეწვათ, სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება. მომზადებამდე ერთი წუთით ადრე დაამატეთ რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი.
ნაბიჯი 5
აუცილებელია პურისგან ქერქის მოცილება (არ არის საჭირო) და რბილობი უნდა გაიწმინდოს რძით, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 6
ცალკე ჯამში აურიეთ ფარშს ხორცი, გაჟღენთილი პური, კვერცხი, ხახვი და სოკოს ნარევი და დაუმატეთ პილპილი და მარილი.
ნაბიჯი 7
საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 8
საცხობ ფურცელს გადააფარეთ პერგამენტი და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. თქვენ უნდა შექმნათ "პური" დაფქული ხორციდან.
ნაბიჯი 9
შემდეგ გადაიტანეთ ბეკონის ნაჭრებად და მოაყარეთ კიდეები დაფქვილი ხორცის ქვეშ.
ნაბიჯი 10
ზუსტად უნდა მიიღოთ "პურის" ფორმა.
ნაბიჯი 11
მოაყარეთ ყველაფერი როზმარინით და მოათავსეთ ღუმელში. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, ეს ტემპერატურა უნდა შემცირდეს 180 გრადუსამდე და გამოცხვეს კიდევ 60 წუთი. არ ღირს "პურის" მორწყვა წვენით, თავად ბეკონის ფირფიტები გალღვება და ყველა წვნიან ხორცს დაასველებს საკუთარი წვენით.
ნაბიჯი 12
ამოიღეთ საუზმე ღუმელიდან და დაფარეთ კილიტა 15 წუთის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს წვენების არა გაჟონვას, არამედ პურისა და ხორცის მოზიდვას, რაც მას ძალიან წვნიანს გახდის.
ნაბიჯი 13
ხორცის ფქვილს ყოველთვის თბილად მიირთმევენ წინასწარ გახურებულ კერძზე ან ცივზე, მაგრამ დაჭრილ ნაჭრებად.
