არომატული ხილისა და კენკრის ლიქიორის გაკეთება ადვილია საკუთარი ხელით. ამ სასმელების სიძლიერე და სიტკბოს შეცვლა შესაძლებელია. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს უპირატესობაზე. თუ ლიქიორი ძალიან ძლიერია, გააკეთეთ კოქტეილი, შეურიეთ წვენს ან დაამატეთ ნაყინი. კენკრის ჩამოსასხმელად გამოიყენეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის არაყი, წინააღმდეგ შემთხვევაში გააფუჭეთ თქვენი ქმნილება.
Ეს აუცილებელია
-
- ახალი ალუბალი;
- ახალი შავი მოცხარი;
- არაყი;
- ბაღის კენკრა;
- გრანულირებული შაქარი;
- სამი ლიტრიანი ქილა ან ბოთლი ფართო პირით;
- ლამაზი ბოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ალუბლის კონიაკი.
გარეცხეთ ახალი ალუბალი, არ მოაცილოთ თესლი. თითოეულ კენკროვანში გააკეთეთ რამდენიმე პუნქცია ხის კბილის ჯაგრისით. განათავსეთ ყველაფერი ფართო კისრის ქილაში ან ბოთლში.
ნაბიჯი 2
ფენებს მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი ისე, რომ იგი თანაბრად იხსნას გამოსულ წვენში. ლიტრიანი ქილა მიიღებს დაახლოებით 3 სუფრის კოვზ ქვიშას. მაგრამ გააკეთე შენი სურვილისამებრ.
ნაბიჯი 3
შეავსეთ კონტეინერი მხრებზე. ჩაასხით არაყი ისე, რომ ყველა ალუბალი თხევადი იყოს დაფარული. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და დააყენეთ ინფუზიისთვის. პერიოდულად ტრიალეთ ქილა, რომ შაქარი და წვენი არაყი კარგად აურიოთ.
ნაბიჯი 4
დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი ან ორი თვე, სანამ საკმარისი მოთმინება გექნებათ. შემდეგ ლიქიორი გაწურეთ და ლამაზ ბოთლებში ჩაასხით. მიირთვით გაცივებული.
ნაბიჯი 5
შავი მოცხარის ლიქიორი.
დაახარისხეთ შავი მოცხარი, მოაცილეთ ყლორტები და ფოთლები. ჩაასხით კენკრა ფართო თასში და დააქუცმაცეთ პესტელით. გამოწურეთ წვენი რბილობიდან.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით რბილობი ქვაბში წყალთან ერთად, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი გემოვნებით. ადუღეთ და გაწურეთ.
ნაბიჯი 7
აურიეთ გამოწურული წვენი და მოცხარის სიროფი. შეავსეთ არაყი. ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი და ბოთლი.
ნაბიჯი 8
ასხამს ასორტს.
შეავსეთ 3 ლიტრიანი ქილა ბაღის კენკრით: ჟოლო, მოცხარი, მარწყვი ან მარწყვი. ადუღეთ ძლიერი შაქრის სიროფი და დაასხით კენკრა. არაყი დაამატეთ ქილის პირას. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და დააყენეთ ინფუზიისთვის. რაც უფრო დიდხანს ჯდება, მით უფრო გემრიელი და მდიდარი ლიქიორი გამოვა. სუფრასთან მიტანამდე გაწურეთ.
