Dauphinua კარტოფილის გრეტინი არის გემრიელი ფრანგული კერძი, რომელიც მზადდება ყველის, კარტოფილისა და ნაღებისგან. კერძის მომზადება შეგიძლიათ ყველის გარეშე, მაგრამ მასთან ერთად გემო უფრო უკეთესი იქნება. სურვილისამებრ დაამატეთ მუსკატის კაკალი.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრამი კარტოფილი;
- - 100 გრამი ყველი;
- - 200 მილილიტრი რძე;
- - 200 გრამი 33-38 პროცენტიანი კრემი;
- - მარილი;
- - 1 კბილი ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მათი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 2 მილიმეტრი.
ნაბიჯი 2
ამ კერძის მომზადებისას დიდი მნიშვნელობა აქვს ჭრას. კარტოფილი ძალიან წვრილად არ უნდა გაჭრათ, რადგან გაბრწყინდება, მაგრამ არც სქლად დაჭრაა რეკომენდებული.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ნიორი და დაჭერით ძალიან წვრილად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით რძე, ნაღები ქვაბში, მარილი, დაამატეთ ნიორი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ კარტოფილი. დადგით ცეცხლზე, დაფარეთ საშუალო ცეცხლზე, დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 5
ფორმას კარგად შეზეთეთ ზეთი. გამოიყენეთ დახრილი კოვზი კარტოფილის ჭურჭლიდან ამოსაღებად.
ნაბიჯი 6
კარტოფილის ნახევარი გაავრცელოთ ერთ ფენად, როგორც ზინცეტი, მარილი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ კარტოფილის მეორე ნახევარი ზემოდან, კვლავ მარილი.
ნაბიჯი 8
ჩაასხით ნარევი, რომელიც რჩება ქვაბში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 9
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ჩაყარეთ კერძი მასში, მოხარშეთ 20 წუთი.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ კარტოფილი თეფშზე სოუსით, რომელშიც კერძი აცხვეს.
