ჩაი ჩვენი ხალხის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი სასმელია, ის შეიცავს 2-3% კოფეინს - ნივთიერებას, რომელიც კარგი მატონიზირებელია. კოფეინის გარდა, ჩაი შეიცავს ტანინს, ეთერზეთებს და სხვა ქიმიკატებს, რომლებიც სასმელს შესანიშნავ გემოსა და არომატს აძლევს.
ყველას უჩნდება ჩავის გარკვეული ტიპის ჩვევა, სასმელის კონცენტრაცია (ძლიერი, საშუალო, სუსტი).
ჩაის გემო ნებისმიერი ფორმით კარგია, ის წყურვილს კარგავს კარგად. ჩაის შემადგენლობაში შემავალ კოფეინს აქვს მატონიზირებელი თვისებები, ხელს უწყობს ადამიანის ენერგიას, ხელს უწყობს გულის და ნერვული სისტემის აქტივობას, ხელს უწყობს დაღლილობისა და ძილიანობის განმუხტვას.
უფრო მეტიც, შავი ჩაი, პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, არ ასტიმულირებს ორგანიზმს იმდენად, აძლევს მას ენერგიას, როგორც მწვანე ჩაის. მაგრამ არსებობს ნიუანსი. თუ სვამთ შავ ჩაის ბერგამოტისა და შაქრის დამატებით, ეს უფრო მეტ ძალას მოგცემთ, ვიდრე მწვანე ჩაი. ამასთან, ჩაის ზედმეტმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს დაუღალავი ძილი, მსუბუქი გაღიზიანება და აჩქარებული გულისცემა.
ჩაის მოხარშვამდე რეკომენდებულია ჩაიდანი ჩამოიბანოთ მდუღარე წყლით. იმისათვის, რომ მწიფდება სურნელოვანი გამოდგეს, მშრალი ჩაის კოვზების რაოდენობა უნდა შეესაბამებოდეს ჭიქების რაოდენობას, პლუს თითო ჩაიდანს. მდუღარე წყალს პირველად ჩაასხით ქვაბის მოცულობის 2/3 და 3-5 წუთის შემდეგ დაამატეთ მთლიანი მოცულობა. ასევე გირჩევთ მწიფებისას ჩაიდანი დაფაროთ პირსახოცით ან ხელსახოცით.
რუსეთში ჩაი სვამს შაქარს, თაფლი, ჯემი, ლიმონი და რძე ემატება. ჩაის მიირთმევენ ნამცხვრებთან, ნამცხვრებთან, ნამცხვრებთან, დესერტებთან ერთად.
ჩაის სასმელები მზადდება სხვადასხვა მცენარის ფოთლებისგან, ასევე ხილის, კენკრისა და ბოსტნეულისგან. ეს სასმელები არ შეიცავს კოფეინს და არ გააჩნია მატონიზირებელი თვისებები. მცენარეული ჩაი კარგად იჟღინთება, მათ აქვთ სასიამოვნო გემო და არომატი, რომელიც გახსენებს ბუნებრივ ჩაის.
