ორცხობილის ნამცხვრები ჩვეულებრივ მზადდება ცხობის გარეშე. ორეოს ტორტი ამ მხრივ გამონაკლისია. ამ ტორტის მომზადებისას ცომს ფუნთუშის ნამსხვრევები ემატება. ასეთი დესერტის ნამცხვრები ცხვება ჩვეულ რეჟიმში - ღუმელში.
ეს ნაღების ნამცხვარი ცხვება ცნობილი კომერციული ორეოს ორცხობილის გამოყენებით. ძალიან გემრიელი და ამავდროულად წარმოუდგენლად ლამაზი გამოდის.
ინგრედიენტები
შემდეგი პროდუქტები უნდა მომზადდეს ორეოს ნამცხვრისთვის:
- ორეოს ფუნთუშები - 8 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი - 60 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი და შაქარი - 150 გრ თითოეული;
- რძე - 150 მლ.
ასევე ამ დესერტისთვის დაგჭირდებათ წყალი, მცენარეული ზეთი და გამაფხვიერებელი. გარდა ამისა, დიასახლისს უნდა შეიძინოს:
- მარკაპონე - ნახევარი კილოგრამი;
- კარაქი - 130 გ;
- შაქრის შაქარი - 100 გრ.
კრემის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ეს ინგრედიენტები.
ნამცხვრების ცხობა
ტორტის ამ შოკოლადის ვარიანტის დასამზადებლად, ჯერ კრემი გამოყოთ ორეოს ფუნთუშებიდან და განათავსეთ ცალკე ჯამში. ფუნთუშის ნაჭდევები თავად გადააქციეთ.
ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი და ფქვილი სხვა თასში და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებულ ნარევს დაამატეთ კვერცხი, მზესუმზირის ზეთი, რძე, შაქარი, გამაფხვიერებელი.
მოხარშეთ წყალი პატარა ქვაბში და ჩაასხით ცომში თხელი ნაკადით. დაბოლოს, ცომს დაამატეთ ორეოს ბისკვიტის ნამსხვრევები. ამ გზით მომზადებული ცომი გავყოთ ორ ნამცხვრად და გამოვაცხოთ 180 C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
კრემის დამზადება და ნამცხვრის აწყობა
კრემის დასამზადებლად მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი. დაამატეთ მას გახეხილი მარკაპონი და შაქრის პუდრა. ისევ კარგად ათქვიფეთ ნარევი. მოათავსეთ ორეოს ორცხობილის კრემი თასში ინგრედიენტებით და კვლავ ათქვიფეთ.
ამოიღეთ მზა ნამცხვრები ღუმელიდან და შედგით მაცივარში. პირველი ქერქი კრემით სქლად გაანაწილეთ და მეორე დააფინეთ მასზე. დარჩენილი კრემი წაუსვით ორეოს ნამცხვრის გვერდებზე და ზემოდან და კარგად გაასწორეთ.
ფინალურ ეტაპზე შეგიძლიათ ტორტი დაამშვენოთ მუქი კენკრით, შოკოლადის ფიგურებით და ა.შ. ორეოს ნამცხვრები ძალიან ლამაზად გამოიყურება ამ ტორტზე. შუაზე გაჭერით და ტორტში ჩასვით ვერტიკალურ მდგომარეობაში.
სასარგებლო რჩევა
სცემეთ ინგრედიენტები ასეთი ნამცხვრის ცომისთვის მიქსერის მინიმალური სიჩქარით დაყენებით. ამ შემთხვევაში, მასა შემდგომში აღმოჩნდება მაქსიმალურად ერთგვაროვანი. ეს, თავის მხრივ, ყველაზე პოზიტიურ გავლენას მოახდენს მზა ნამცხვრების ხარისხზე.
ჩვეულებრივ, ორეოს ნამცხვრებს სათითაოდ აცხობენ ღუმელში. ამ შემთხვევაში, მათ იგივე სისქე ექნებათ. ამ რეცეპტის მიხედვით უმჯობესია გამოიყენოთ 18 სმ ფორმის ნამცხვრები. მისი ფსკერი ჯერ პერგამენტის ქაღალდით უნდა დაიფაროს.
დესერტის ქვედა ნამცხვრის დასაფარად საჭიროა გამოიყენოთ კრემის დაახლოებით 1/3. მისი ფენა ამ ადგილას არ უნდა იყოს ძალიან სქელი. გარდა ამისა, ამ შემთხვევაში, დარჩენილი მასა საკმარისია ცხობის ზედა და გვერდების ყველაზე ეფექტური დიზაინისთვის.
