ცნობილი შავი და თეთრი ორცხობილა ნამდვილად ჩანს მაღაზიების თაროებზე. მაგრამ მაღაზიაში ნაყიდი ორცხობილა, რომლის ხანგრძლივობა აქვს, უამრავ მავნე დანამატს შეიცავს. ამიტომ, უმჯობესია გააკეთოთ ორეო სახლში ახალი ინგრედიენტებისგან და ისიამოვნოთ ამ დელიკატესის ჯადოსნური გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- ნაჭდევებისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 180 გრ.;
- კაკაო - 50 გრ.;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- გამაფხვიერებელი - დანის წვერზე;
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
- კარაქი - 150 გრ.;
- ნაყინი შაქარი - 200 გრ.
- შევსების მიზნით:
- კარაქი - 80 გრ.;
- კრემი 33 პროცენტი - 100 მლ.;
- შაქრის შაქარი - 150 გრ.;
- ვანილი დანის წვერზეა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ფქვილი წვრილი საცრით. დაამატეთ სოდა და გამაფხვიერებელი. ზედმიწევნით აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ზეთი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, რბილი. თუ ზეთი მაცივრიდან არის, შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ, მაგრამ არ გაადნოთ. ათქვიფეთ კარაქი ათქვეფით, თანდათან დაუმატეთ შაქრის შაქარი. ჯერ კვერცხს სცემეთ ცალკე ჯამში, შემდეგ დაამატეთ კარაქს, ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ფქვილი წვრილ ნაკადში და მასა ერთგვაროვან მდგომარეობამდე მიიყვანეთ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. მიღებული ცომი გაყავით 4 ნაწილად და მოათავსეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ცომი მოაბრტყელეთ, გააფართოვეთ წრეები სპეციალური ფორმის გამოყენებით და წაუსვით ცვილის ქაღალდით დაფარული საცხობი ფურცელი. აცხვეთ 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 5
ამ დროს, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. სცემეთ კარაქს, თანდათანობით დაამატეთ შაქრის შაქარი. Whipping შედეგად, ნარევი უნდა გახდეს მსუბუქი.
ნაბიჯი 6
კრემი ოდნავ გაათბეთ, დაახლოებით 40-50 გრადუსამდე. დაამატეთ კარაქს თხელი ნაკადით, ათქვიფეთ. მათრახისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი. დაამატეთ ვანილი (მისი ჩანაცვლება შეიძლება ვანილის შაქრით თბილი კრემის გახსნით.
ნაბიჯი 7
გააგრილეთ დასრულებული წრეები. შეუთავსეთ კრემს, უფრო მოსახერხებელი იქნება საკონდიტრო ტომარის გამოყენება. მოათავსეთ ფუნთუშები მაცივარში, სანამ კრემი გამკვრივდება. მისი შენახვა მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში შეიძლება.
