ყავის ხარისხი დამოკიდებულია მრავალ ფაქტორზე, პირველ რიგში დამოკიდებულია მწარმოებელზე. მაგრამ თუ ყავას არასწორად შეინახავთ, მაშინ იმედგაცრუებული დარჩებით უმაღლესი ხარისხის სასმელით.
Ეს აუცილებელია
ვაკუუმის შეფუთვა, მრავალშრიანი ჩანთები სარქველებით, ქილა მჭიდრო სახურავით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ყავის ლობიო გამოყენებამდე, ეს არის ერთადერთი გზა სასმელის სრული არომატისა და გემოვნების შესანარჩუნებლად. საქმე იმაშია, რომ დაფქვილი ყავა სწრაფად კარგავს გემოს. იმისთვის, რომ ნატურალური ყავით დატკბეთ, არ არის საჭირო ყოველ ჯერზე მარცვლის დაფქვა, საკმარისია იცოდეთ დაფქული ყავის შენახვა.
ნაბიჯი 2
იყიდეთ დაფქული ყავა მცირე ულუფებით, ან გახეხეთ ყავის საფქვავში იმდენი, რამდენსაც მოიხმართ 4-6 საათში. გახსოვდეთ, ყავის მთავარი მტერი ჰაერია. ეს ხელს უწყობს ეთერზეთების დაჟანგვას და ყავის დაბერებას. ითვლება, რომ გამოწვის მომენტიდან ლობიოს მოხმარებამდე არ უნდა გაიაროს არაუმეტეს ხუთი დღისა.
ნაბიჯი 3
ყავა შეინახეთ ვაკუუმურ ბეჭდებში ან მჭიდროდ დახურეთ სახურავი, რომ არომატი შეინარჩუნოთ. ახლა გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალშრიანი ჩანთები სარქველებით, რომლებიც არ უშვებს ჰაერში ყავას, მაგრამ ამავდროულად იძლევა ეთერზეთების გაქცევას, რაც ძალზე დადებითად მოქმედებს სასმელის გემოს შენარჩუნებაზე.. ჰერმეტულად დალუქულ ფოლგის შეფუთვას შეუძლია ყავის არომატული შენარჩუნება ერთი წლის განმავლობაში, მაგრამ მხოლოდ დახურვის შემთხვევაში. შეფუთვის გახსნისთანავე უნდა მიირთვათ ყავა.
ნაბიჯი 4
თუ ყავას რბილ შეფუთვაში ინახავთ, მჭიდროდ შემოახვიეთ ისე, რომ რაც შეიძლება ნაკლები ჰაერი დარჩეს მასში. დაიცავით პაკეტის პირას კლიპი ან ფირზე. ამ გზით ყავა უკეთ შეინარჩუნებს არომატს და სიახლეს.
ნაბიჯი 5
არ გამოიყენოთ სველი კოვზი ყავის მოსამზადებლად და ზოგადად შეინახეთ იგი მშრალი. ყავა შეინახეთ მშრალად. მოერიდეთ მზის პირდაპირ სხივებს და არ დაიშურეთ გაზქურისგან. საუკეთესო ადგილია დაფქვილი ყავის შესანახად გრილ, მშრალ, ბნელ ადგილას.
ნაბიჯი 6
ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვაზე მითითებულ მითითებებს, როგორც წესი, ეს მიუთითებს ყავის შენახვის საუკეთესოდ, რადგან თითოეული ჯიში ან ნარევი საჭიროებს შენახვის სპეციალურ პირობებს.
