დაფქული ხორცი არის პროდუქტი, რომელიც მრავალფეროვანი კერძების ნაწილია: პამდრები, კომბოსტოს რულონები, კოტლეტები, რულონები, ღვეზელები … ბევრ თანამედროვე დიასახლისს არ აქვს კითხვა იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება გაკეთდეს დაფქული ხორცისგან, მაგრამ ბევრს აწუხებს როგორ სწორად შეინახოთ ეს პროდუქტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ შეიძინა რამდენიმე სახის დაფქვილი ხორცი, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ისინი სხვადასხვა ჭიქებში, გადააფარეთ საკვები ფილმი ან პლასტმასის ტომარა. მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან იქნას აცილებული სხვა საკვებთან და სუნებთან კონტაქტი. ნუ ხელახლა გაყინეთ გახეხილი ხორცი, ამის გამო მისი გემო მნიშვნელოვნად გაუარესდება. ამიტომ, დაუყოვნებლივ გაყავით საჭირო ნაწილებად, რომ თავიდან იქნას აცილებული გალღობა და შემდგომი გაყინვა.
ნაბიჯი 2
დაფქული ხორცის შენახვის ვადა დამოკიდებულია მისი გაგრილების ხარისხზე, ანუ დაფქვილი ხორცი, რომლის შენახვის ტემპერატურა +2 – დან +6 გრადუსამდეა, მისი შენახვა 12 საათზე მეტხანს არ შეიძლება. გაყინული - 12 გრადუსი ტემპერატურაზე შენახვა შესაძლებელია 30 დღემდე. დაფქული ხორცი - 18 გრადუსი ტემპერატურაზე შეიძლება შენახული იყოს 3 თვემდე.
ნაბიჯი 3
თუ თქვენ შეიძინეთ გაყინული დაფქვილი ხორცი და გაალღეთ, მაშინ გამოიყენეთ პროდუქტი მთლიანად. არ გახსნათ დაფქვილი ხორცი, რომელიც შეფუთულია პლასტმასის ჭურჭელში, სანამ არ დაგჭირდებათ.
ნაბიჯი 4
თუ თქვენ შეიძინა გაცივებული დაფქვილი ხორცი და გსურთ გაყინოთ თვითონ, მაშინვე გააკეთეთ, რადგან გაცივებულ ფარშს ძალიან მოკლე ვადა აქვს. თქვენ არ იცით, რამდენი ხანი იყო მაღაზიის დახლზე. გაყინეთ გახეხილი ხორცი ნაწილებად, რომლის სრულად გამოყენება შეგიძლიათ კერძის მომზადებისას. თითოეულ ჩანთაზე დაწერეთ შეფუთვის თარიღი, რაც დაგეხმარებათ პროდუქტის სიახლისა და შენახვის ვადის დადგენაში.
ნაბიჯი 5
თუ გაყინული დაფქული ხორცისგან ნებისმიერი კერძის მომზადება გსურთ, გაალღეთ იგი წინასწარ, მომზადებამდე დაახლოებით ერთი დღით ადრე. გარდა ამისა, რეკომენდებულია დანაყილი ხორცის გალღობა მაცივარში მოთავსებით, ეს არ დაუშვებს ბაქტერიების გამრავლებას სწრაფად, როგორც ეს ხდება ოთახის ტემპერატურაზე. და minced ხორცი იქნება უფრო ახალი და juicier.
