მიუხედავად იმისა, რომ ექიმებს შორის დებატებია ყავის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ, ყავაზე დამოკიდებულთა რიცხვი განსაკუთრებით არ იკლებს. უფრო მეტიც, ზოგი მათგანი აღნიშნავს იმ ფაქტს, რომ ხსნადი ყავა ნაკლებად აზიანებს ორგანიზმს. ნამდვილად არის? და რომელი ყავა უნდა იყოს სასურველი?
რომელი ყავაა ჯანმრთელი?
ყავა შესანიშნავად ახალისებს. მსგავსი ეფექტი მიიღწევა კოფეინის წყალში, რომელიც შეიცავს მის ლობიოში. დაფქვილი ყავა შეიცავს დაახლოებით 115 მგ კოფეინს 125 გრამზე, ხოლო ხსნარი შეიცავს ორჯერ მეტ რაოდენობას.
სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ნატურალური ყავის ფინჯანი უზრუნველყოფს ენერგიის გაცილებით მეტ სტიმულს.
ამის მიუხედავად, ექიმები საჯაროდ აცხადებენ, რომ კოფეინი ცუდად მოქმედებს ორგანიზმზე, აქვს დესტრუქციული მოქმედება და უკუნაჩვენებია გულსისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებულთათვის. მაგრამ ხსნადი ყავა არ ახდენს მავნე ზეგავლენას გულზე, პირიქით, ის სასარგებლოც კი არის. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც დღეში 5 ფინჯან ხსნარულ ყავას მოიხმარენ, გაცილებით ნაკლებად განიცდიან გულსისხლძარღვთა დაავადებებს, ვიდრე ისინი, ვინც არ იყენებენ ამას. ექსპერიმენტისთვის არ გამოიყენეს დაფქვილი ყავა, რადგან ამ შემთხვევაში ყველაფერი დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოზე.
თავის მხრივ, იაპონელმა მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ დაფქვილი ყავა, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი, ამცირებს ღვიძლის კიბოს რისკს, მაგრამ ხსნადი ყავა მავნეა მათთვის, ვისაც აქვთ მჟავიანობა. გარდა ამისა, ხანგრძლივი მკურნალობის შემდეგ, კანცეროგენები იწყებენ დაუყოვნებელ ყავაში დაგროვებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიმსივნის წარმოქმნა, ხოლო კონსერვანტების სიმრავლემ შეიძლება გამოიწვიოს მეტაბოლური დარღვევები და შედეგად ცელულიტის წარმოქმნა.
თუ დიეტაზე ხართ და ჯერ არ იცით რომელი ყავა გირჩევნიათ, სინამდვილეში ამას მნიშვნელობა არ აქვს. თავად ყავა, როგორც ხსნარი, ასევე დაფქვილი ყავა, დიდ გავლენას არ ახდენს წონაზე, რადგან ეს სასმელები ძალიან დაბალკალორიულია. ამ შემთხვევაში, ყავა რძით, ნაღებით ან შაქრით გახდება მავნე.
ეს ყველაფერი ეხება სამზარეულოს გზას
ხსნადი ყავის შემთხვევაში, მომზადების მეთოდი დიდ როლს არ თამაშობს, რადგან სასმელის თვისებები არ იცვლება და საერთოდ არ აქვს მნიშვნელობა ყავას ცივი ან ცხელი წყალი დაასხით.
დაფქვილი ყავის პირობებში ყველაფერი გაცილებით რთულია.
ზოგიერთი მეცნიერი დიდი ხნის განმავლობაში ატარებდა გამოკვლევას, ცდილობდა დაედგინა კავშირი ბუნებრივი ყავის მოხმარებასა და სისხლში ქოლესტერინის დონეს შორის.
უცნაურად საკმარისია, მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სასმელის მომზადების მეთოზე. ესპრესოს შემთხვევაში, როდესაც დაფქვილი ყავა გადის ორთქლზე, ანდა თურქში უბრალო დუღილთან ერთად, კოფესტროლი და კოფეოლი გამოიყოფა ლობიოდან, რაც სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონის პროვოცირებას ახდენს. მაგრამ ხსნად ყავაში ეს ნივთიერებები თავდაპირველად არ არსებობს. მათი რაოდენობის შემცირება შეგიძლიათ მზა ყავის ქაღალდის ფილტრების გავლით. ზოგიერთი ყავის მწარმოებელი ამ ვარიანტს შეიცავს.
