ყველი საკმაოდ გავრცელებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტია, რომელსაც სალათების, სენდვიჩების, ღვეზელების და სხვათა დასამზადებლად იყენებენ. ბევრმა არ იცის, რამდენად სასარგებლოა ფეტა ყველი.
რა არის ყველი ფეტა
ყველის ყველი მზადდება ხაჭოთიანი კაზეინის საფუძველზე, რომელიც მიიღება ძროხის ან თხის რძისგან. პროდუქტი მარილწყალში რჩება დაახლოებით 2-3 კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი სრულიად მზად ხდება გამოსაყენებლად. ყველი იყიდება ვაკუუმურ ჩანთებში ან პლასტმასის ჭურჭელში, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს სიახლე და არომატი.
თითოეულ მწარმოებელს აქვს საკუთარი საიდუმლოებები ფეტა ყველის მიღების შესახებ. რა თქმა უნდა, უგემრიელეს შეიძლება ეწოდოს ხელნაკეთი ყველი, რომელიც მზადდება აბოდუმში უძველესი ტრადიციების მიხედვით. მაგრამ პროდუქტის სამრეწველო ვერსიები ბევრად უფრო გავრცელებულია და ხელმისაწვდომია ნებისმიერი მყიდველისთვის.
ფეტა ყველის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები
უპირველეს ყოვლისა, ფეტა ყველი არის კალციუმის წყარო, რომელიც ძალიან ადვილად ითვისებს ორგანიზმს. 100 გრ მარილიანი ყველი შეიცავს კალციუმის დღიურ მოთხოვნილებას. და მაგარი ყველისგან განსხვავებით, ფეტა ყველს არ აქვს ცხიმის დიდი პროცენტი, ამიტომ იგი აქტიურად გამოიყენება დიეტური კვების დროს.
ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ ფეტა ყველის რეგულარულ გამოყენებას იმ ადამიანებისთვის, ვისაც საჭმლის მონელების პრობლემები აქვთ. როდესაც ეს ყველი შედის დიეტაში, შეიძლება შეინიშნოს მეტაბოლიზმის მნიშვნელოვანი დაჩქარება, ვინაიდან ფეტა ყველი არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობას, მაშინ ყველა ვიტამინი A, C, E, B ჯგუფი, ფტორი, ბეტა-კაროტინი მასში სრულად არის დაცული.
მიუხედავად იმისა, რომ ფეტა ყველის ჭამის სარგებელი დიდია, აშკარა უკუჩვენებებია. ისინი ძირითადად ასოცირდება პროდუქტში დიდი რაოდენობით მარილთან. ექიმები არ გირჩევენ ყველს თირკმლების, გულის და სისხლძარღვების, პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტის დაავადებებით დაავადებულ პაციენტებს.
ვინაიდან ფეტა ყველი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნატრიუმს, მისი გამოყენება ორგანიზმში წყლის შეკავების პროვოცირებას ახდენს. ეს პროდუქტი არ არის რეკომენდებული იმ ადამიანებისთვის, ვინც მიდრეკილია შეშუპების ფორმირებისკენ.
გარდა ამისა, მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ფეტა ყველი, რომელსაც ემატება სხვადასხვა კონსერვანტები, რაც საშუალებას აძლევს პროდუქტს უფრო დიდხანს დარჩეს ახალი. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგიული რეაქციები ამ მარილწყალში ყველს ჭამის დროს.
თუ ადამიანს ძალიან უყვარს ფეტა ყველი, მაგრამ მას სჭირდება მარილის მიღების შეზღუდვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტი გამოყენებამდე წყალში. რბილი ჯიშების შეფუთვა შესაძლებელია პირველ რიგში ჩიზში, შემდეგ კი წყალში ჩაყრა. ასევე აუცილებელია მარილწყლის გადინება. ამ გზით დამუშავებული ყველი დათმობს ნატრიუმის ქლორიდის უმეტეს ნაწილს და ბევრად უფრო ჯანმრთელი იქნება.
