ერთ დროს კვების ინდუსტრიის განვითარებამ შესაძლებელი გახადა მალფუჭებადი პროდუქტების (ძეხვეული, წვენები, იოგურტები და სხვ.) შენახვის ვადის გაზრდა, მათში სპეციალური საკვები დანამატების დამატებით. მწარმოებლები აცხადებენ, რომ დანამატებისგან ჯანმრთელობის რისკები მინიმალურია. ამასთან, სუსტი იმუნიტეტის, ასთმატიკებისა და ალერგიის მქონე ადამიანები ძალიან ფრთხილად უნდა იყვნენ. დანამატების შემცველი პროდუქტების არჩევისას E კოდით კოდი, ზედმეტი არ იქნება გარკვეული ინფორმაციის ცოდნა.
წარმოებაში ყველაზე ხშირად გამოიყენება შემდეგი საკვები დანამატები:
E102 (ტარტრაზინი) - ყვითელი საღებავი, გამოიყენება სხვადასხვა დაკონსერვებული სოუსების, შებოლილი თევზისა და საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში. ის ორგანიზმში გროვდება. არ არის რეკომენდებული ასპირინის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის. შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება 10 წლამდე ასაკის ბავშვებში.
E104 (ყვითელი ქინოლინი) - აქტიურად გამოიყენება შებოლილი ხორცის, თევზის კონსერვების, ზღვის მცენარეებით მზა სალათების წარმოებაში და ა.შ. 10% შემთხვევაში, ეს იწვევს ალერგიულ რეაქციას ადვილად დაქვეითებული შეშუპების სახით. ეს იწვევს ორგანიზმში სითხის შეკავებას, უკუნაჩვენებია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში და საშარდე სისტემის მუშაობაში პრობლემების შემთხვევაში.
E110 (მზის ჩასვლის ყვითელი) - შეიცავს შოკოლადის სასმელების მოსამზადებლად მშრალ მიქსებს, რომლებიც იყენებენ კონცენტრატებს სუპები და დესერტი. ორგანიზმში დაგროვებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული სისტემის გაუმართაობა: აგზნებადობა, ძილის დარღვევა, გაღიზიანება და ა.შ.
E120 (კოჭინელა) არის ბუნებრივი საღებავი, რომელიც ემყარება კვერცხის გულს. თითქმის უვნებელია, თუ არ ხართ ალერგიული კვერცხებისა და ცხოველური პროდუქტების მიმართ.
E122 (კარმოჟინი) არის წითელი საღებავი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კენკრის მურაბების, დესერტების, სოუსების და ა.შ. საშიშია ბრონქული ასთმის დაავადებების დროს. არ არის რეკომენდებული 12 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, რადგან ეს არის ყველაზე ძლიერი ალერგენი.
E124 (პონცეა) - წითელი საღებავი, ყველაზე ხშირად გამოიყენება ძეხვისა და პაშტის წარმოებაში. ზრდის ქოლესტერინის დონეს, საშიშია სისხლძარღვების პრობლემა და გულის უკმარისობის მქონე ადამიანებისთვის.
E127 (ერითროზინი) - წითელი საღებავი, რომელიც გამოიყენება დაკონსერვებული კენკრისა და ხილის შესანარჩუნებლად, გამოიყენება ლორი და ღორის პროდუქტების წარმოებაში. არ არის რეკომენდებული მომატებული აგზნებადობის მქონე ადამიანებისთვის და ღვიძლის ფუნქციის დარღვევის მქონე პაციენტებისთვის. იშვიათ შემთხვევებში, ეს იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავებას (წყლული, გასტრიტი და ა.შ.).
E131 (ლურჯი V) - გამოიყენება ბოსტნეულის კონსერვებისთვის, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული დერმატიტი. არ არის რეკომენდებული ანტიბიოტიკების მომხმარებლებისთვის და 18 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.
E132 (ინდიგო კარმინი) - გამოიყენება ნახევრად მზა ხორცის პროდუქტებისა და იოგურტების წარმოებაში. სხეულში დაგროვება, ის ზრდის მჟავიანობის დონეს კუჭში. არ არის რეკომენდებული სიმსუქნისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
E133 (ბრწყინვალე ლურჯი) - გამოიყენება ჩიფსებში და მწვანე ბარდაში დაკონსერვებისას. მცირე დოზებით, ის პრაქტიკულად უვნებელია.
E151 (შავი PN) - მდიდარ ფერს აძლევს დაკონსერვებულ ბოსტნეულს და ხილს. ცალკეულ შემთხვევებში, მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია გამონაყარის სახით. არ არის რეკომენდებული გაზრდილი აგზნებადობის მქონე ადამიანებისთვის.
E413 (ტრაგიკანი) - ემულგატორი, სტაბილიზატორი და გასქელება. იგი გამოიყენება დამუშავებული ყველისა და რძის პროდუქტების მოსამზადებლად, როგორიცაა იოგურტი. ყველაზე ძლიერი ალერგენი. არ არის რეკომენდებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. იწვევს ქოლესტერინის დონის ზრდას.
