Churros არის ესპანური ტრადიციული ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება choux საკონდიტრო ნაწარმით და ემსახურება საუზმეზე. სუფრასთან მიტანის წინ churros გულუხვად ასხურებენ შაქრის პუდრას ან წვრილად გრანულირებული შაქრისა და დაფქული დარიჩინის ნარევს. დესერტის გარდა შეგიძლიათ შოკოლადის სოუსიც მოამზადოთ.
Ეს აუცილებელია
- ჩურებისთვის:
- - 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 1 ჭიქა სასმელი წყალი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 3 კვერცხი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი;
- - მარილის მარილი.
- სოუსისთვის:
- - 200 გრ შავი შოკოლადი;
- - 250 მლ რძე.
- უფრო მეტიც:
- - 500 მლ მცენარეული ზეთი ღრმა ცხიმისთვის;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გადაყარეთ ხორბლის ფქვილი, გაცერით sieve და დარიჩინის ფხვნილი. აიღეთ ქვაბი, დაასხით წყალი და დაამატეთ მწიკვი მარილი. განათავსეთ კარაქი გაზქურაზე და ნარევი წამოადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან, შემდეგ კი ნაზად აურიეთ დარიჩინის ფქვილი. აურიეთ და ოდნავ გააგრილეთ. სათითაოდ დაამატეთ ქათმის კვერცხები, ყოველ ჯერზე საკმაოდ ენერგიულად აღვივებს. და ბოლოს, თქვენ უნდა მიიღოთ გლუვი ცომი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით.
ნაბიჯი 3
შეავსეთ დიდი ribbed კულინარია cornet ცომი. გაათბეთ ზეთი მაღალმთიან ქვაბში ან სხვა შესაფერის ჭურჭელში. გამოწურეთ ცომი კორნეტიდან 5-10 სმ სიგრძის ზოლებად, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩურჩხელები ბეჭდების ან სპირალების სახით.
ნაბიჯი 4
შეწვით ჩურჩები ოქროსფერ ყავისფერამდე. ტაფაში ჩადეთ არაუმეტეს 4 ცარიელი ადგილი, რომ თანაბრად შემწვარი იყოს და ერთმანეთთან არ იყოს ერთმანეთში. ფქვილი კოვზით ფრთხილად მოაცილეთ მზა ცომეული და განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ ჭურჭელზე. დატოვეთ მანამ, სანამ ზედმეტი ცხიმი არ შეიწოვება.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ შოკოლადის სოუსი ქვაბში რძის ადუღებამდე. ამოიღეთ კონტეინერი გაზქურიდან, დაამატეთ გახეხილი შოკოლადი და აურიეთ მასა, სანამ ის მთლიანად არ გახსნის. Churros მოაყარეთ ნაყინი შაქრით, დამატებით მიირთვით სოუსი.
