გოგრის ღვეზელი, ან გოგრის ღვეზელი, პოპულარული ამერიკული დესერტია, რომელიც ტრადიციულად მზადდება მადლიერების დღისთვის და ჰელოუინისთვის. ღვეზელი შედგება არა ტკბილი შაქრის ორცხობილის ქერქისა და გოგრის პიკანტური შევსებისგან, რომელიც ძალიან სასიამოვნოა გემოვნებისთვის. სახლში ასეთი საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 220 გრ ხორბლის ფქვილი
- - 110 გრ კარაქი
- - 30 გრ არაჟანი
- - 1 გული
- - მარილის მარილი
- შევსების მიზნით:
- - 800 გ გოგრა
- - 150 გრ ლერწმის (ყავისფერი) შაქარი
- - 100 მლ კრემი
- - 2 კვერცხი
- - ცოტა რომი ან კონიაკი
- - 10 გრ დაფქული დარიჩინი
- - 5 გრ დაფქული კოჭა
- - 5 გრ დაფქული ჯავზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მოსამზადებლად გამოიყენეთ კარგად გაცივებული კარაქი. დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ გაცრილი ფქვილი და მარილი, დავჭრათ მტვრიანად დანით.
ნაბიჯი 2
მიღებული ნარევიდან გააკეთეთ ბორცვი, რომელსაც დეპრესია აქვს ცენტრში, იქ ჩაყარეთ არაჟანი და გული, ახლა კი დანა სწრაფად გაჭერით. თუ გული პატარაა და მასა სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ყინულის წყალი.
ნაბიჯი 3
ცომი მოზილეთ, გააბრტყელეთ ბურთულად, გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთი და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ გაცივებული ცომი და გადაახვიეთ თხელი ფენით პერგამენტის ფურცელზე გამოსაცხობად.
ნაბიჯი 4
მრგვალი საცხობი ტაფა წაუსვით მცენარეულ ზეთს. განათავსეთ ცომი და ქაღალდი მასში ისე, რომ ქაღალდი თავზე იყოს. ჩამოაყალიბეთ ცომის ბამპერები. დაასხით მშრალი ლობიო, ბარდა ან ბურღულეული ქერქზე (ისე, რომ შუა არ წამოიწიოს) და მოათავსეთ 180C- ით გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შევსების მიზნით, დაჭერით გოგრის რბილობი ნაჭრებად და დაჭყლიტეთ ჩაღრმავების ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ცალკე ათქვიფეთ ყავისფერი შაქარი და კვერცხები მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
ნაბიჯი 6
კვერცხს დაუმატეთ რომი ან კონიაკი, ნაღები და ოდნავ ათქვიფეთ. დაუმატეთ გოგრის პიურე, სანელებლები და კვლავ მიქსერით ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 7
ქერქი ამოიღეთ ღუმელიდან, ჩაასხით ბურღულეული, ამოიღეთ პერგამენტის ქაღალდი. მოათავსეთ გოგრის ფენა ცომის ფუძეზე და განათავსეთ ღუმელში კიდევ 25-30 წუთი.
