მაფინების ისტორია მდიდარი და მრავალფეროვანია; ეს ტკბილი კერძი ძველ რომში გაჩნდა, შემდეგ კი მთელი ევროპა დაიპყრო. მაფინების მრავალი რეცეპტი გამოიგონეს, აშშ-სა და ბრიტანეთში მათ მაფინებს უწოდებენ. ისინი მზადდება ნებისმიერი ფითხით; პოპულარულია ვაშლის მაფინები.
Ეს აუცილებელია
- • 1, 5 ჭიქა შაქარი;
- • 180 გ მარგარინი;
- • 4 კვერცხი;
- • 2 ჭიქა ფქვილი;
- • 6 ვაშლი;
- • 150 გრ ხაჭო;
- • 1 ლიმონი;
- • ½ ჩ.კ. გაჟღენთილი სოდა;
- • ½ ჩ.კ. ზაფრანის ფხვნილი;
- • ზეთი ობის დასაზეთად.
- დეკორაციისთვის:
- • ნაყინი შაქარი;
- • ლიმონის ცედრა;
- • პიტნის ფოთლები.
- ასხამს:
- • 2 ს.კ. საჰარა;
- • 2 ს.კ. ფქვილი;
- • 50 გრ კარაქი;
- • კაკლის 10 ბირთვი;
- • ½ ჩ.კ. დარიჩინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლის მაფინების მომზადებას 90 წუთი სჭირდება ლიმონის ცედრის ქვეშ. პირველ რიგში, ჩვენ ლიმონს გადავყავართ ხორცსაკეპ მანქანაში ან სამ ზეზე სახეხზე. ხაჭო წაუსვით საცერს, დატოვეთ მარგარინი, რომ ცოტათი გალღვეს და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ვაშლი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს და ბოლოში დადეთ ვაშლები.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ცომი ვაშლის მაფინებისთვის: გატეხეთ კვერცხი ღრმა თეფშში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სქელ ნარევში. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, წამოაყენეთ ხაჭო და მარგარინი, ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ სოდა და ძმრით გაჟღენთილი ზაფრანა. თუ ზაფრანა არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კურკუმა, რომ ტორტს ყვითელი ფერი მიანიჭოთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ცომი ფორმას ვაშლის თავზე, თანაბარ ფენად, მოამზადეთ ვაშლის ნამცხვრების საწურები. გაადნეთ კარაქი და გააჩერეთ ოდნავ გაცივება, და დაჭერით თხილი. შეურიეთ კაკალი, ფქვილი, დარიჩინი, შაქარი და კარაქი, მოზილეთ ცომი, რომ წარმოიქმნას პატარა ნატეხი. განათავსეთ sprinkling ცომი თავზე, გააგზავნეთ ნამცხვარი ღუმელში, 200 ° C- ით გახურებული, 40 წუთის განმავლობაში. კექსი ვაშლით გააგრილეთ და გამოიღეთ ღუმელიდან თეფშზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მოაყარეთ პიტნის ფოთლები და გახეხილი ლიმონის ცედრა.
