კომბოსტოს წვნიანი რუსი ხალხის საკვებია. ისინი მოხარშულია როგორც მჟავე, ასევე ახალი კომბოსტოთი. ნელ გაზქვაში მოხარშული კომბოსტოს სუპი გამოდის გემრიელი, არომატული, მდიდარი.
Ეს აუცილებელია
- • ძროხის ძვალი - 800 გ,
- • კარტოფილი - 200 გ,
- სტაფილო - 100 გრ
- ხახვი - 2 ცალი,
- პომიდორი - 5 ცალი,
- კომბოსტო - 500 გ,
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.,
- დაკონსერვებული თეთრი ლობიო - 400 გ,
- მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.,
- მარილი, პილპილი და მწვანილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ხორცი, შეამცირეთ მულტიკუკურის თასში. ჩაასხით 1,5 ლიტრი სასმელი წყალი. ჩაყარეთ მთელი ხახვი, დაამატეთ კოვზი მცენარეული ზეთი. სურვილისამებრ დაამატეთ სუნელი ბულიონისთვის. დააყენეთ "ჩაშუშვის" რეჟიმი მულტიკუკერში, მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სანამ ბულიონი მზად იქნება, მოამზადეთ ბოსტნეული. გარეცხეთ ყველაფერი, გახეხეთ სტაფილო, წვრილად დაჭერით ხახვი, დაჭერით წიწაკა ზოლებად. გახეხეთ პომიდორი, ამოიღეთ კანი.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით, შეწვით მასში ხახვი. როდესაც ხახვი გამჭვირვალეა, დაამატეთ სტაფილო ტაფაზე.
ნაბიჯი 4
ტაფაში თითქმის მზა ბოსტნეულს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა. Fry 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთით.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი კომბოსტო, კამათელი კარტოფილით. გახსენით დაკონსერვებული ლობიო.
ამოიღეთ ხახვი მზა ბულიონიდან. ჩაყარეთ ბოსტნეული, მარილი და პილპილი. ხელახლა დააყენეთ "წვნიანის" რეჟიმი, მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში. მზა კომბოსტოს წვნიანს დაუმატეთ ნიორი და მწვანილი.
