გემრიელი, ჯანსაღი და რაც მთავარია, მსუბუქი და ლამაზი სალათი არ არის საჭირო რეცეპტის მიხედვით მომზადება. არსებობს მარტივი ალგორითმი, რომლის მიხედვითაც თქვენ "შეაგროვებთ" ბოსტნეულის საჭმელს, რაც თქვენს მაცივარშია. რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარული ხართ და გექნებათ შესაბამისი პროდუქტების მარაგი. თუ თაგვებიც ტირიან თქვენს ურნებზე, ჯერ ჯერ მაღაზიაში უნდა მოინახულოთ.
სალათის საფუძველი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფოთლოვანი მწვანილი, როგორიცაა არგულა, ისპანახი, ფრიზის სალათები, აისბერგის სალათის ფოთოლი, რომანი და მიცუნა და წყლის ბალახი. გაზაფხულზე შეგიძლიათ მიიღოთ ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლები, dandelion, quinoa. დაჭრილი ახალგაზრდა კომბოსტო, როგორც თეთრი, ასევე წითელი, ასევე შესაფერისია. გახსოვდეთ, რომ რადიკიოს სალათის გემო მწარეა, ხოლო სარაკეტო და მიცუნას სალათები, ისევე როგორც წყლის ნაკვერჩხალი, წიწაკაა. ისინი მხოლოდ ფოთლების ნარევების ნაწილად უნდა იქნეს გამოყენებული.
ძირში დაამატეთ გახეხილი უმი სტაფილო, დაჭრილი კიტრი, ბულგარული წიწაკა, ალუბლის პომიდორი. გულუხვი, ზამთრის სალათებისთვის გამოიყენეთ გაწმენდილი მოხარშული კარტოფილი. დაამშვენეთ კერძის გემო და ყვავილოვანი კომბოსტოს ან ბროკოლის ყვავილოვანი ყვავილები, რომლებიც ჯერ ოდნავ უნდა მოხარშოთ, შემდეგ კი დაასხით ცივი წყლით. ასე რომ, ისინი არ დაკარგავენ ფერს და არ ახშობენ. Daikon, ჩინური ბოლოკი, ცხარე გემოს აძლევს სალათებს.
მოხარშული ან გამომცხვარი ქათმის ან ინდაურის მკერდი, კრევეტებისა და კიბორჩხალის ხორცი არ არის ერთადერთი ჯანსაღი ცილოვანი პროდუქტი, რომელიც იდეალურია მსუბუქი, ჯანსაღი სალათებისთვის. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული ოსპი ან ლობიო, ნუში ან კაკალი, მწყერის კვერცხი.
თქვენი კვება სრულყოფილი რომ იყოს, ნუ დაივიწყებთ ჯანსაღ ცხიმებს. ეს შეიძლება იყოს ფეტის კუბიკები, გახეხილი მყარი ან ნახევრად მყარი ყველი, მზესუმზირის ან გოგრის თესლი მდიდარი სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავებით, "ცხიმიანი კაკალი" - ფიჭვის კაკალი, არაქისი, კეშიუ.
შეგიძლიათ "აყვავდეს" სალათების გემო რბილი ქიშმიშით, მწნილი წითელი ხახვით, ზეთისხილით, ხმელი მოცვით, არაჟნის ვაშლის ნაჭრებით და, რა თქმა უნდა, პიკანტური არომატის მქონე მწვანილებით. ხუჭუჭა ოხრახუშის ფოთლები იდეალურია სალათის ნარევების უმეტესობისთვის.
გასახდელი ხელს უწყობს სალათის გემო მთლიანობაში "შეგროვებას". ეს შეიძლება იყოს vinaigre სოუსი, რომელიც მზადდება ბალზამიანი ან ვაშლის ძმრით, იოგურტის სოუსით, არაქისის კარაქზე დაფუძნებული სოუსით ან მარტივი, მაგრამ სურნელოვანი მცენარეული ზეთი - ზეითუნის ზეთი, ყურძნის თესლის ზეთი, ავოკადოს ზეთი და მრავალი სხვა.
მყარი სალათისთვის, რომელიც საკმარისია ერთი ან ორი მჭამელისთვის, აიღეთ სამი ჭიქა "ძირითადი" მწვანილი, ჭიქა დაჭრილი ბოსტნეული, ნახევარი ჭიქა დაჭრილი ცილა და ორი სუფრის კოვზი ჯანსაღი ცხიმები, სახვევები და არომატები.
