გემრიელი ქათმის ღვიძლის ნამცხვარი სხვა კერძებთან ერთად სხვადასხვა დღესასწაულებზე ხშირად მიირთმევენ. ზოგჯერ ისინი ყოველდღიურად ამზადებენ, როცა გემრიელი გინდათ. რეცეპტისთვის საჭიროა გამოიყენოთ ქათმის ღვიძლი, მაგრამ ასევე იმუშავებს საქონლის ხორციც. ფენების რაოდენობა დამოკიდებული იქნება სხვადასხვა ფაქტორზე - ინგრედიენტების რაოდენობაზე, ტაფის ზომაზე და ა.შ. უმჯობესია ღვიძლის ნამცხვარი არ იყოს ძალიან მაღალი.
Ეს აუცილებელია
- რვა ადამიანისთვის:
- - მარილი - გემოვნებით;
- - ოხრახუში - გემოვნებით;
- - კამა - გემოვნებით;
- - მაიონეზი - 1,25 ჭიქა;
- - ნიორი - 3 კბილი;
- - სტაფილო - 2, 5 ცალი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი - 5 სუფრის კოვზი;
- - ხორბლის ფქვილი - 0,35 ჭიქა;
- - რძე - 0,5 ჭიქა;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - ქათმის ღვიძლი - 350 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი სტაფილო და ხახვი. დაჭერით და მოხარშეთ ხახვი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება რბილი და გამჭვირვალე. დაამატეთ უხეშად გახეხილი სტაფილო და მოხარშეთ სანამ რბილდება.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ღვიძლი წყალში, შეწყვიტე ცხიმი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, შემაერთებელი ქსოვილი. შემდეგ ათქვიფეთ იგი რძით ბლენდერში, სანამ პიურე არ მიიღება.
ნაბიჯი 3
ღრმა თასში აურიეთ პიურეს ღვიძლი კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ფქვილი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
შეწვით ქათმის ღვიძლის ბლინები ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. Fry ორივე მხარეს სანამ ტენდერი.
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ მაიონეზი და ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში.
ნაბიჯი 6
ბლინი ფრთხილად მოათავსეთ დიდი, ბრტყელი თეფშის ცენტრში. ზემოდან წაუსვით მზა მწვანილი და მაიონეზის სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო, ზემოდან მოაყარეთ ღვიძლის შემდეგი ბლინი.
ნაბიჯი 7
გაიმეორეთ ღვიძლის ტორტის ფორმირების პროცედურა ზემოთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი ამოიწურება. წაუსვით სოუსი ტორტს ზემოდან. გააცივეთ საჭმელი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. ეს აუცილებელია გაჟღენთისთვის.
ნაბიჯი 8
შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ქათმის ღვიძლის ნამცხვარი კიტრის სალათთან, მოხარშულ კარტოფილთან და ნაჭრებად დაჭრილ ნახევრადტკბილ პურთან. ცივი რძე ან კეფირი სასმელად ძალიან კარგია.
