ალბათ, თითოეულ ჩვენგანს ზოგჯერ სურს თავი განებივრდეს გემრიელი, სწრაფი, მარტივად მოსამზადებელი და ამავე დროს გემრიელი კერძით. კრემიანი იტალიური მაკარონი ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრების მაშველია, რადგან ის არის ჯანსაღი, გემრიელი და შესაფერისი როგორც ყოველდღიური ვახშმისთვის, ასევე სანთლის შუქზე რომანტიკული საღამოსათვის. კრევეტის დელიკატური და დელიკატური გემო ნაღების სოუსში, მადის აღმძვრელი მაკარონი, ერთი ჭიქა ღვინო - და თქვენ ხმელთაშუა ზღვის საღამოს ჯადოქრობით იქნებით გახვეული!
Ეს აუცილებელია
-
- სპაგეტი - 200 გ;
- გაყინული მეფე კრევეტები 300 გრ;
- კრემი 20% - 400 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მარილი;
- ლიმონი 1/2 pc;
- ალუბლის პომიდორი - 10 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კრევეტები ჭურვიდან, მოათავსეთ მინანქრის ან ფაიფურის ჭურჭელში. გემოვნების დამატებითი პიკანტობის დასამატებლად კრევეტებს დაასხით ლიმონის წვენი და გააჩერეთ მარინად 10-15 წუთის განმავლობაში. უფრო დიდ მარინირებას შეუძლია დაამატოს ზედმეტი მჟავიანობა და დაანგრიოს კრევეტის რბილი ტექსტურა.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ცხელ ქვაბში. ნივრის კბილი გაყავით 4-5 ნაჭრებად, შეწვით 1-2 წუთი ზეითუნის ზეთში, შემდეგ ამოიღეთ - აღარ გვჭირდება. ჩაყარეთ კრევეტები ტაფაში და განუწყვეტლივ მოურიეთ, შეწვით 2-3 წუთი (კრევეტები შეიცვლის ფერს ნაცრისფერიდან ვარდისფერ – ნარინჯისფერამდე ნაცნობი თვალებისთვის). დაუმატეთ ნაღები, მოურიეთ სოუსი და შეამცირეთ სითბო. სოუსი კარგად უნდა გადნობდეს და გახდეს სქელი. ამ პროცესს შეიძლება 20-25 წუთი დაგჭირდეთ. ზოგჯერ აურიეთ, რომ თავიდან იქნას აცილებული კრემი.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ სპაგეტი მდუღარე დამარილებულ წყალში. პირველი, დაამატეთ წყალში უსუნო მცენარეული ზეთის კოვზი. ეს ხელს შეუშლის წებოვებას და თქვენ აღარ მოგიწევთ სპაგეტის ცივი წყლით დაყრა.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ მოხარშოთ სპაგეტი და არ "დაიჭიროთ" ალ დენტეს ეტაპი, ანუ უნდა მოხდეს მცირე ხარვეზის, ელასტიურობის ეფექტი.
ნაბიჯი 4
დაჭერით 1 კბილი ნიორი ოდნავ გაციებულ სოუსში პრესის საშუალებით, კარგად აურიეთ. მოათავსეთ ცხელი მაკარონი დიდ ფირფიტებზე, მოათავსეთ კრევეტები სოუსში ცენტრში, დაჭერით ალუბლის პომიდორი ნახევრად და მოათავსეთ თეფშის კიდეების გასწვრივ. ზემოდან მოაყარეთ ახლად დაფქული წიწაკა.
