ღვიძლისგან დამზადებული ერთ-ერთი ყველაზე ჯანმრთელი ნამცხვარი. ეს ნამცხვარი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცივი ან ცხელი საჭმლის, ან ცალკე კერძის სახით.
Ეს აუცილებელია
- - 350 მლ რძე;
- - 1 კგ ქათმის ღვიძლი;
- - 200 გრ ახალი კამა მწვანილი;
- - 1 ლიმონი;
- - 5 ცალი. ზეთისხილი;
- - 1 პომიდორი;
- - 7 ცალი. ქათმის კვერცხი;
- - 20 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 250 გრ პრემიუმ ფქვილი;
- - 4 რამ. ბოლქვები;
- - 4 რამ. სტაფილო;
- - 250 მლ მაიონეზი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ამ ტორტისთვის საშუალო ზომის, ღია ფერის ქათმის ღვიძლი. მომზადებამდე კარგად გააცალეთ ღვიძლი. ჩამოიბანეთ ქათმის ღვიძლი ცივ გამდინარე წყალში, გაყავით ორად, მოაცილეთ ფილმები და ზედმეტი ცხიმი, საჭიროების შემთხვევაში. დაე, ღვიძლი ცოტა გაშრეს. ღვიძლი კარგად გახეხეთ ღრმა ბლენდერის ჭიქაში. დაამატეთ რძე ღვიძლში მცირე ულუფებით და კვლავ ათქვიფეთ. დაამატეთ ფქვილი და ოთხი კვერცხი, კვლავ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
ქათმის კვერცხი, რომელიც დარჩა, დაასხით ცივი წყალი და ადუღეთ მაგარი, მაგარი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად, და გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე. გაადნეთ კარაქი ქვაბში და გააჩერეთ ხახვი, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, კვერცხი და ცოტა მარილი. გააგრილეთ მზა ნარევი.
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ ბლინები ღვიძლის ცომიდან. განათავსეთ ბლინი ჭურჭელზე, ზემოდან წაუსვით მაიონეზი და თანაბრად გაანაწილეთ ცოტაოდენი შევსება, გადააფარეთ მეორე ბლინი და გაიმეორეთ. ტორტს ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა. მორთეთ დაჭრილი ლიმონით და პომიდვრით და ზეთისხილით.
