ქათმის ღვიძლის პაშტეტი, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში, რაც ძალიან მოსახერხებელია. ამასთან, ასეთი პასტა სავარაუდოდ შეიცავს უამრავ მავნე დანამატს, საღებავს და არომატის გამაძლიერებელს. მაგრამ ხელნაკეთი პაშტეტი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ჯანსაღი კერძიცაა.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის ღვიძლი;
- - 250 გრ ქათმის გული;
- - 2 თავი ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - გამხმარი კამა;
- - მარილი, პილპილი და სუნელები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის ღვიძლი და შეამოწმეთ მწვანე ლაქები და ნაღვლის ბუშტი. ეს ძალზე მნიშვნელოვანია, რადგან ნაღველმა შეიძლება გააფუჭოს კერძი, მიანიჭოს მას მწარე გემო, უსიამოვნო სუნი და საშინელი ფერი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ქათმის გულები, დატოვეთ ცხიმის ფენები (ისინი პაპეტს უფრო ნაზს და რბილს გახდის).
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ ქათმის ღვიძლი გულით, დაჭრილი ხახვი და სტაფილო მსხვილ ნაჭრებად მულტიკუკერის თასში, დააყენეთ "Stew" რეჟიმი და დააწესეთ სამზარეულოს დრო ორი საათის განმავლობაში. უნდა იყოს საკმარისი სითხე, რომელიც გამოიყოფა ქვეპროდუქტებიდან, მაგრამ თუ იგი ორთქლდება ორთქლის პროცესში, მაშინ თასში უნდა დაამატოთ ცოტა ადუღებული წყალი.
ნაბიჯი 4
მომზადების დასრულებამდე 15 წუთით ადრე დაამატეთ შავი პილპილი, გამხმარი კამა, მარილი და სუნელები.
ნაბიჯი 5
ხმოვანი სიგნალის შემდეგ, შინაარსი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ სცემეთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება. შედეგად მიღებული პაშტეტი მზადაა საჭმელად.
