თითოეული პიცერიის მენიუში შეგიძლიათ იპოვოთ პიცა "მარგარიტა". ეს თავისებურად გემრიელი და ორიგინალურია. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ იტალიური კლასიკოსები სახლში.
Ეს აუცილებელია
- ხორბლის ფქვილი - 260 გრამი,
- წყალი - 160 გრამი,
- ზეითუნის ზეთი ცომისთვის - 2 სუფრის კოვზი,
- ზეითუნის ზეთი სოუსისთვის - 2 სუფრის კოვზი,
- მშრალი საფუარი - ნახევარი ჩაის კოვზი,
- დიდი პომიდორი - 2 ცალი,
- ერთი ხახვი,
- ნიორი - 2 კბილი,
- მოცარელა - 120 გრამი,
- რეჰანი - პატარა მტევანი,
- ცოტაოდენი მარილი, დაფქვილი წიწაკა და იტალიური მწვანილის ნარევი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვათავსებთ ცომის მიღების ყველა ინგრედიენტს თასში. ჩვენ ვურევთ ხელებს, ფქვილს (უკეთესია ფქვილის გაცლა) უნდა შეიწოვოს სითხე. ათქვიფეთ ცომი ხელებით, სანამ გლუვი და რბილი გახდება. ცომი შეიძლება მიქსერით მოხდეს პირველი სიჩქარით, კაუჭის მიმაგრების გამოყენებით.
ათქვეფილი ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და ჩაყარეთ ფქვილით ასხურულ თასში, გადააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
პომიდვრის სოუსის მომზადება.
ხახვი და ნიორი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
დაჭრილი ბოსტნეული განათავსეთ წინასწარ გაცხელებულ პატარა ტაფაზე ზეითუნის ზეთით. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ დარბილდება.
ტაფა დაამატეთ იტალიური მწვანილი. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და გვერდზე გადადეთ.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გახეხეთ ბლენდერში, სანამ პიურე გახდება.
ტომატის პიურე გაატარეთ საცერში, რომ ამოიღოთ კანი და თესლი.
გაწმენდილი პომიდვრის რბილობი ტაფაში დაუმატეთ ხახვს და ნიორს.
განათავსეთ ტაფა დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება. მოაყარეთ მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი.
ნაბიჯი 4
სამზარეულო პიცა.
ცომი გავყოთ ორ ნაწილად. ცომის თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ ბურთულად.
ცომის ბურთულას ვასწორებთ ფენით. ჩვენ ხელებით ქმნიან ტორტს.
ნაბიჯი 5
რეჰანი დაჭერით პომიდორთან ერთად.
მოცარელას ყველი დავჭრათ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
ხის დაფაზე დადეთ პერგამენტი. განათავსეთ ტორტი პერგამენტზე. შეზეთეთ ტორტი სოუსით, მოაყარეთ რეჰანი. დააფინეთ პომიდორი და მოცარელა. მოაყარეთ იტალიური მწვანილი.
ჩვენ ვაცხობთ პიცას 280 გრადუსზე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
