უმარტივესი და ყველაზე უპრეტენზიო ან გრძელი მოსაწყენი საყოფაცხოვრებო კერძები ორიგინალურად და მიმზიდველად გამოიყურება, თუ მათი მომსახურების წესი შეცვლით. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს სურს უარი თქვას სურნელოვან სოკოს ომლეტზე, რომელიც ემსახურება წითელ საკვებ "თეფშს" ან გემრიელ კალათში მადის აღმძვრელ სალათს.
ნაცნობი კერძების მიმზიდველობის მთელი საიდუმლო გემრიელ, გულიან "კერძებში" მდგომარეობს, რომლებიც შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებისთვის, ასევე ყოველდღიური საუზმებისთვის ორიგინალობის მისაცემად.
სოკოთი შემწვარი ომლეტი მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია, მაგრამ მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ამ კერძს აქვს კარგი გემოვნება, როგორც ცხელი, ისე ცივი.
ომლეტის მოსამზადებლად ახალი სოკო დაჭრილია პატარა ნაჭრებად და შემწვარი კარაქით ხახვის დამატებით.
მრგვალი ბლანკები იჭრება პიტას პურის ფურცლიდან, ჭიქის, მინის ან ნებისმიერი სხვა ფორმის გამოყენებით. თითოეული ნაჭერი მოთავსებულია საცხობ ფორმაში, ასწორებს კიდეებს კალათის სახით.
თუ ხელთ არ იყო ფორმები, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი დაჭრილი ქილაებით ან კულინარიული ფოლგისგან დამზადებული ხელნაკეთი ფორმებით, რომლებიც 3-4 ფენად იკეცება.
შემწვარი სოკო თავსდება კალათების ფსკერზე და ასხამენ კვერცხისა და რძის ნარევს: პროდუქტის ნორმა დამოკიდებული იქნება ულუფების რაოდენობაზე: 6 კვერცხი და 1,5 ჭიქა რძე გამოიყენება პიტა პურის 12 კალათისთვის.
მცირე რაოდენობით წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილის მარილი, გახეხილი ყველი ემატება ნარევს, რის შემდეგაც კალათებს ათავსებენ ღუმელში და აცხობენ 5-15 წუთის განმავლობაში. მომზადების დრო დამოკიდებულია ღუმელის შესაძლებლობებსა და სიმძლავრეზე.
თუ კალათების დამზადებისას პიტას პურის ნამსხვრევები დარჩა, ნუ იჩქარებთ მათ გადაგდებას. კარაქში შემწვარი ნიორი, მწვანილი და სანელებლები, ეს ნამსხვრევები უგემრიელესი საუზმეა.
კალათების დამზადების იგივე რეცეპტი დაგეხმარებათ მაცივარში გაჭედილი საკვების ნარჩენების მოშორებაში: ნაჭრების ლორი, ძეხვეული, ძეხვეული, მუჭა კრევეტები, კოტლეტი დაჭრილ თხელ ნაჭრებად - ყველა ეს პროდუქტი შესანიშნავია ხრაშუნა გემრიელი სავსე კალათები.
შევსება ასახულია ლავაშის ბლანკებზე, დაამატეთ პომიდვრის ნაჭერი, მოაყარეთ მწვანილი და გახეხილი ყველი, ღუმელში გამომცხვარი.
