პასტილა ჩვენი ბებიებისა და ბებიების საყვარელი დელიკატესია. იგი მომზადებული იყო გვიანი ჯიშების ვაშლისგან, საკმაოდ მჟავე. რეცეპტს დაემატა თაფლი და კენკრა. ჩვენს დროში, სამზარეულოს რეცეპტი გარკვეულწილად შეიცვალა, მაგრამ მარშმალოვის სიყვარული მაინც დარჩა.
Ეს აუცილებელია
- ჟელატინი - 25 გ,
- სასმელი წყალი - 240 მლ,
- გრანულირებული შაქარი - 430 გ,
- მარილი - ¼ tsp,
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი,
- ვანილინი - 1 სუფრის კოვზი,
- მელასა ან სიროფი - 1 სტადიის.,
- კარტოფილის სახამებელი - 25 გ,
- შაქრის შაქარი - 40 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი დაასხით ცივ ადუღებულ წყალთან (0,5 ს / კ), აურიეთ, გააჩერეთ 20 წუთი.
ნაბიჯი 2
ქვაბში მოათავსეთ გრანულირებული შაქარი, მელასა, მარილი და წყალი. გაათბეთ ყველაფერი ცეცხლზე 7-8 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, დნება შაქარი, ამოღება სითბო, დაამატეთ ჟელატინი. თქვენ არ გჭირდებათ აურიეთ, ჟელატინი უნდა დნება.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ კვერცხები, გამოაცალკევეთ თეთრები მათგან. სცემეს მათ სანამ fluffy. მწვერვალებზე მოხარშულ ცილებს დაამატეთ ჟელატინისა და შაქრის მასა. განაგრძეთ whisking მაღალი სიჩქარით.
ნაბიჯი 4
საერთო მასის გასაზრდელად დაამატეთ ვანილინი. კვლავ ათქვიფეთ ნახევრად მზა პროდუქტი, შეეცადეთ მიიღოთ სქელი მასა.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, წაუსვით ზეთით. ჩაასხით ათქვეფილი ნარევი, გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. დატოვეთ საცხობი ფურცელი მომავალ მარშმალოუსთან ერთად სამზარეულოში 4-8 საათის განმავლობაში. ამის დაფარვა არ გჭირდებათ.
ნაბიჯი 6
შემდეგ მოამზადეთ სახამებლისა და შაქრის პუდრის ნარევი. მოაყარეთ მარშმალოუს ყველა მხრიდან.