სიმინდის ფაფა შეიცავს A, E, PP და B ჯგუფის ვიტამინებს, ასევე ნახშირწყლებს, კაროტინს, სილიციუმს და რკინას. დაბალი ენერგეტიკული მნიშვნელობის მიუხედავად, სიმინდის ფაფა ადვილად ასათვისებელია და დაბალკალორიულია, რაც მას მიმზიდველს ხდის იმ ადამიანებისთვის, ვინც მათ წონას უყურებს.
სიმინდის ფაფა წყალზე
სიმინდის ფაფის ქიშმიშის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა სიმინდის ხეხილი;
- 2 ½ ჭიქა წყალი;
- ქიშმიში;
- კარაქი;
- მარილი.
ჩამოიბანეთ სიმინდის ხაჭოები თბილი წყლით. შემდეგ ჩაასხით კერამიკულ ქვაბში, დააფარეთ ცხელი დამარილებული წყალი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, დაამატეთ გარეცხილი ქიშმიში და მოაყარეთ კარაქი. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაახურეთ ქვაბი სახურავით და მოათავსეთ ცივ ღუმელში.
დააყენეთ ტემპერატურა 160-170 ° C- ზე და გააჩერეთ ფაფა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ მარცვლეული არ დარბილდება. ამის შემდეგ აურიეთ ფაფა, კვლავ ჩაყარეთ ქვაბი (უკვე სახურავის გარეშე) ღუმელში და გამოაცხვეთ სიმინდის ფაფა, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით რძესთან ერთად.
სიმინდის ფაფა ჩირით
სიმინდის ფაფა ჩირით მოხარშული ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა სიმინდის ხეხილი;
- 2 ჭიქა რძე;
- 2 ჭიქა წყალი;
- 100 გრ ქიშმიში;
- 100 გრ გამხმარი გარგარი;
- 5 ს.კ. ლ კარაქი;
- 2 ს.კ. ლ საჰარა;
- მარილი.
გამხმარი გარგარი და ქიშმიში ჩამოიბანეთ თბილ წყალში, შემდეგ დაჭერით გამხმარი გარგარი პატარა კუბიკებად. შეურიეთ წყალი რძეს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი და მარილი და ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები, მუდმივად ურიეთ, თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი და გარეცხილი სიმინდის ხეხილი. საზ, მუდმივად აღვივებს, სანამ ფაფა შესქელდება.
შემდეგ ფაფის მონაცვლეობით ჩირი და კარაქის ნაჭრები გადაიტანეთ თუჯის ან თიხის ჭურჭელში (ან მცირე ზომის ქოთნებში). ქვაბი მჭიდროდ დაახურეთ თავსახურით და მოათავსეთ 90-100 ° C- ით გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ფაფა კარგად უნდა უსაყვედუროს.
სიმინდის რძის ფაფა ნელ გაზქურაში
ნელი გაზქურის სიმინდის რძის ფაფის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:
- 1 მრავალ ჭიქა სიმინდის ხეხილი;
- 1 ლიტრი რძე;
- 2 ჩ.კ. საჰარა;
- მარილის მარილი;
- კარაქი.
ჩამოიბანეთ სიმინდის ხეხილი და დაამატეთ მოსახსნელი მულტიკუკერის თასში. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, მარილი და კარაქი. ჩაასხით რძე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ განზავდეს იგი წყლით 3: 1 თანაფარდობით (წყლის 1/3 მიიღება 2/3 რძისთვის). კარგად აურიეთ ყველაფერი.
დააყენეთ "რძის ფაფა" რეჟიმი მართვის პანელზე (ზოგიერთ მულტიკუკერში ის შეესაბამება "ფაფის" ან "სუპის" რეჟიმებს). ამ პროგრამაში რძის ფაფის ავტომატური მომზადების დრო 30-40 წუთია. სამზარეულოს დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, აურიეთ ფაფა და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი გაათბეთ რეჟიმში.
