პიცა, ღვეზელების უახლოესი ნათესავი, ჩვენს ქვეყანაში არც ისე დიდი ხნის წინ მოვიდა, მაგრამ მაშინვე მოიგო როგორც ბავშვების, ისე მოზარდების სიყვარული. პიცერიების ქსელი რუსეთში იზრდება, აცხობს და ყიდის პიცის და მინი-თონეების და დიდ სუპერმარკეტებს. პიცერიების ასორტი მრავალფეროვანია, ყველას შეუძლია აირჩიოს პიცა თავისი გემოვნებით. ამასთან, სახლშიც კი, პიცის ცომის დამზადება არ არის რთული და შევსების მიზნით შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც მაცივარში გაქვთ.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 250 მლ თბილი წყალი
- 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი
- 2 სუფრის კოვზი თბილი რძე
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 100 გრ ჭვავის ფქვილი
- 250 გრ ხორბლის ფქვილი
- მწიკვი მარილი.
- შევსებისთვის: 2 პომიდორი
- 150-200 გ "მოცარელა"
- მწიკვი მარილი
- რეჰანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ძირითადი საფუარის პიცის ცომის დასამზადებლად, მსუბუქად გაათბეთ დიდი ზომის თასი, რომელშიც აპირებთ ცომს ღუმელში მოზილეთ, რომ გახდეს თბილი.
ნაბიჯი 2
გაცხელებულ თასში ჩაასხით 100 მლ თბილი წყალი (წყალი უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არასოდეს ცხელი!) და დაამატეთ მშრალი საფუარი.
ნაბიჯი 3
საფუარის გახსნის შემდეგ დაამატეთ ჭვავის ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
შემდეგ თასს პირსახოცი ან ხელსახოცი გადააფარეთ და თბილ ადგილას დადეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
30 წუთის შემდეგ შესაბამის ცომს დაამატეთ თბილი რძე, ზეითუნის ზეთი, მარილი. ჩაასხით დარჩენილი თბილი წყალი, დაამატეთ ხორბლის ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
კარგად გახეხილი ცომი მოაყარეთ ფქვილს, გადააფარეთ ხელსახოცი ან პირსახოცი და თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მაგიდას ან სუბსტრატს მოაყარეთ ფქვილი და გააფართოვეთ ცომი რულეტივით თხელი ფენით.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი ან მრგვალი პიცის კერძი ზეითუნის ზეთით და ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი.
ნაგლინი ფენის დახვევის ფენის შემდეგ, ფრთხილად გადაიტანეთ საცხობ ფურცელზე ან ფორმაში.
ნაბიჯი 7
იმისათვის, რომ პიცა შეავსოთ, აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყლით და გააცალეთ კანი.
შეიზილეთ პომიდორი ლითონის საცრის მეშვეობით. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და მარილი.
დაჭრილი "მოცარელა" ნაჭრებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ხელებით გაანადგურე რეჰანი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ტომატის პიურე ახალი პომიდვრისგან მომზადებულ ცომზე. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ან გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ საცხობი ფურცელი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ პიცა 6-8 წუთის განმავლობაში.
გამოიღეთ მზა პიცა ღუმელიდან და მოაყარეთ რეჰანის ფოთლები.
