ცხვრის მომზადება საუკეთესოა ნახშირზე. თუ ეს შესაძლებლობა არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძი ბოსტნეულით სახლში.
Ეს აუცილებელია
- - ღრმა frying პან;
- - ცხვრის რბილობი 1 კგ;
- - ცხიმიანი კუდის ცხიმი 100 გრ;
- - ბადრიჯანი 2 ცალი;
- - კარტოფილი 6 ცალი;
- - ტკბილი წიწაკა 2 ცალი;
- - პომიდორი 4 ცალი;
- - თხელი პიტას პური 1-2 ფურცელი;
- - ხახვი 1-2 ცალი;
- - მწვანეთა;
- - მარილი;
- - წიწაკის ნარევი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი, დაჭერით ნაჭრებად, მარილად და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
ხორცი დავჭრათ ნაწილებად, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით თითოეული შუაზე. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან და ღეროებიდან, კარგად გარეცხეთ და შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ცხიმის კუდი გაადნეთ ღრმა ჭურჭელში და ჩაასხით პატარა ჭურჭელში. მიღებულ ცხიმში მონაცვლეობით შეწვით ხორცი და ბოსტნეული. მოხარშეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანისას კერძი დაფარეთ პიტას პურის ფურცლებით, შემდეგ კი ზემოდან ფენებად დააყარეთ ხორცი და ბოსტნეული. მიირთვით ცხლად, მორთული კამა და ხახვით.
