Chokeberry არა მხოლოდ ამშვენებს მებოსტნეების ნაკვეთებს თავისი ლამაზი გარეგნობით, არამედ ჯანმრთელობისთვის უამრავ სარგებელს მოაქვს სწორად გამოყენების შემთხვევაში. გარდა ამისა, მას აქვს ძალიან სასიამოვნო და არაჩვეულებრივი ტარტის გემო.
Chokeberry
Chokeberry არის პატარა ხილის ხე, რომელსაც აქვს პატარა შავი კენკრა. იგი რუსეთში შედარებით ცოტა ხნის წინ, მხოლოდ ორი საუკუნის წინ მოვიდა, მაგრამ ამ ხნის განმავლობაში მან მტკიცედ მოიკიდა ფეხი, როგორც ერთ-ერთი საყვარელი სამებაღეო კულტურა. მისი სხვა სახელებია "chokeberry" ან "black chokeberry" და ხალხში მას ზოგჯერ "black chokeberry" უწოდებენ.
ზაფხულის მაცხოვრებლებსა და მებაღეებს იგი შეუყვარდათ მისი ლამაზი გარეგნობით, რომელიც ამშვენებს შემოდგომის ნებისმიერ ნაკვეთს, მოგვიანებით კი გემრიელი და ჯანსაღი ხილით. კენკრა, ტკბილი სასიამოვნო მაწონით, ტოვებს შემკვრელობას.
სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები
ბერძნულად chokeberry- ის სახელი ჟღერს "chokeberry", რაც ითარგმნება როგორც "სარგებელი, დახმარება" და კარგი მიზეზის გამო, რადგან ეს მცენარე სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულის ყველა სისტემაზე. ეს განსაკუთრებით ცნობილია გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე მისი დადებითი გავლენის გამო. ნაჩვენებია ჰიპერტენზიული პაციენტების კენკრის მიღება, კორონარული გულის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად და არტერიული წნევის შესამცირებლად. ისინი ააქტიურებენ სისხლის შედედებას, რაც ძალზე სასარგებლოა ღრძილების სისხლდენის დროს.
ნედლი როუანის კენკრა არის მსუბუქი საკვები პროდუქტი, რომლის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 50 კკალს აღწევს. ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს მავნე ქოლესტერინის დონეს, ათავისუფლებს სხეულს ლითონებისა და ტოქსინებისგან. წარმოქმნილი კუჭის წვენის რაოდენობა იზრდება, განსაკუთრებით დაბალი მჟავიანობით. ეს ყველაფერი სასიკეთოდ მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე და ადამიანის კეთილდღეობაზე. როუანის ხილის რეგულარული გამოყენებისას, გარეგნობა ასევე უმჯობესდება, რადგან მასში შემავალი კვალი ელემენტები და ვიტამინები აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას.
მაგრამ ამ პროდუქტს ასევე აქვს მრავალი უკუჩვენება გამოსაყენებლად, რადგან ზოგიერთ დაავადებასთან ერთად, მთის ნაცრის უპირატესობა შეიძლება უარყოფითად იქცეს. სისხლის შედედების მომატებული დონე, კუჭის მჟავიანობის მომატება, წყლულები, ჰიპოტენზია, კორონარული დაავადებები, გულის შეტევები და ინსულტები - ყველა ამ სიმპტომითა და დარღვევით ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ შავი როუანის კენკრაზე და თუ გსურთ დაამატოთ თქვენს დიეტას აუცილებლად მიმართეთ ექიმს …
სამწუხაროდ, სუფთა, ჯანმრთელობისთვის ეს ძვირფასი პროდუქტი ინახება არა უმეტეს 3-4 კვირის განმავლობაში. ამიტომ, გამოცდილი დიასახლისები აიღებენ როუანს მომავალი გამოყენებისათვის, ამუშავებენ მას მრავალფეროვანი გზით.
როგორ გაშრება chokeberry
შემოდგომაზე შეგროვებული როუანის კენკრას ყველაზე ხშირად აშრობენ ორი გზით: ღია ცის ქვეშ ან სპეციალურ დეჰიდრატატორში (ელექტრო საშრობი).
ბუნებრივ პირობებში გასაშრობად, კენკრა კარგად უნდა გაირეცხოს, გაშრეს პირსახოცებზე და გადაიტანოთ თხელ ფენად საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგი, კონტეინერი უნდა განთავსდეს მშრალ და კარგად ვენტილირებად ადგილას, სასურველია გარეთ, მზის სხივების ქვეშ. ღამით და მოღრუბლულ დღეებში ისინი სახლში უნდა მიიყვანონ. თუ არ გაქვთ შესაძლებლობა ბაღში განათავსოთ ქვაბები როუანით, მაშინ შეგიძლიათ მშრალი როუანი სახლში. ამის გაკეთება, სუფთა კენკრა ძაფებით იჭრება და ეკიდება ოთახში.
მაგრამ ყველაზე სწრაფი და მარტივი გზაა კენკრის გამოშრობა ელექტრო საშრობში. გარეცხეთ კენკრა მოწყობილობაში, დააყენეთ ტემპერატურა 50 გრადუსზე 3 საათის განმავლობაში. შემდეგ - შეამცირეთ 5 გრადუსი და გააშრეთ არომატი სანამ არ გახდება რბილი.
ნებისმიერი საშრობი მეთოდით, მზადყოფნა შემდეგნაირად შემოწმდება: საჭიროა კენკრის მკაცრად გამოწურვა და თუ ის არ გამოყოფს წვენს, პროდუქტი მზად არის. შეინახეთ მშრალი კენკრა ტენიანობისგან დაცულ ადგილას. თუ თავსახურიანი მკვრივი კონტეინერი შეირჩევა სათავსოდ, საჭიროა პერიოდულად გახსნათ და განიავოთ კენკრა.
როგორ გაყინოთ chokeberry
Chokeberry– ის ნაყოფის ზამთრის შენარჩუნების კიდევ ერთი გზაა გაყინვა. კენკრა კარგად უნდა გაირეცხოს, გავრცელდეს ვაფლის პირსახოცებზე და ძალიან კარგად გაშრეს ქაღალდის პირსახოცებით. როდესაც კენკრებზე წყალი აღარ დარჩა, საჭიროა მათი დაშლა ნაწილებად ჩადებულ პაკეტებში ან კონტეინერებში.
სასურველია კენკრის გაყინვა "სწრაფი გაყინვის" რეჟიმში, რომელიც ხელმისაწვდომია მაცივრების ბევრ თანამედროვე მოდელში. ეს რეჟიმი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პროდუქტი გემოვნებისა და სარგებლის მინიმალური დაკარგვით. გამოყენებამდე კენკრა თბილდება ოთახის ტემპერატურაზე.
რუანით რა შეგიძლიათ მოამზადოთ
არონიას ხილი მრავალი საშემოდგომო დესერტისა და სასმელის საფუძველია. მისგან მზადდება გემრიელი ხელნაკეთი მურაბა დამატებული შაქრით და ზოგჯერ სხვა ხილის კულტურებთან ერთად. ყველაზე წარმატებული არის chokeberry- ის კომბინაცია არაჟნის ვაშლთან ან ლიმონთან.
მარტივი chokeberry კომპოტი აღმოჩნდება ძალიან საინტერესო და სასიამოვნო გემოთი. სასურველია არა მოხარშოთ, არამედ შეავსოთ იგი ცხელი ტკბილი წყლით და დაჟინებით მოითხოვოთ, ან შეინარჩუნოთ მსხვილ ქილებში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩაი მთის ნაცარით, დაამატეთ შავი ჩაის ფოთლები ცხელ (მაგრამ არა მდუღარე) წყალთან ერთად მოხარშულ კენკრაში. თუ მას მიხაკით, დარიჩინით ან ანისულით და ფორთოხლის ქერქით გამოაცხობთ, მიიღებთ ნამდვილ, მულტივიტამინის ზამთრის ჩაის.
სადღეგრძელოების, ბლინების და ჩიზქეიქებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ მთის ნაცრის ორიგინალური მურაბა. ამისათვის chokeberry დაჭრილია პიურე კარტოფილში ბლენდერის გამოყენებით და სუნელდება შაქრით რეცეპტის პროპორციების შესაბამისად. ამ მურაბის შენახვა დიდხანს არ მოხდება, მაგრამ მისი ჩამოსხმა სტერილურ კონტეინერებშიც შეიძლება.
უამრავი ხახვის მომზადების უამრავი მეთოდი არსებობს, მაგრამ ყველაზე მთავარია დაიცვას ზამთრისთვის მისი შენარჩუნების ყველა ხრიკი, რომ მომდევნო სეზონამდე ტკბილი კენკრის სარგებელი და გემო ისარგებლოს.
