რძე შეუცვლელი პროდუქტია. სამწუხაროა მხოლოდ ის, რომ სწრაფად უარესდება და აქვს უცხო სუნის ათვისების უნარი. რძის შენარჩუნების რამდენიმე გზა არსებობს, ასე რომ ის უფრო დიდხანს რჩება სუფთა.
Ეს აუცილებელია
მინანქარი ან თიხის ჭურჭელი, მაცივარი, მარილი, გაზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძე მაქსიმალურად შორს უნდა იქნას აცილებული საკვებიდან, რომელსაც ძლიერი სუნი აქვს, მაგალითად ძეხვეული, მწნილი, ყველი და რა თქმა უნდა თევზი. რძე ძალიან მკაცრად შთანთქავს ყველა სუნს და იწყებს გაუარესებას.
ნაბიჯი 2
რძე შეინახეთ მაცივარში, სასურველია თიხის ჭურჭელში ან მინანქრის თასში. ჭურჭელი დიდ როლს ასრულებს რძის სუფთა შენარჩუნებაში. ეს უნდა იყოს ხელუხლებელი, ჩიპების და ბზარების გარეშე. თქვენ უნდა შეინახოთ რძე ბნელ ადგილას, ვინაიდან ვიტამინები იწყებენ მასში დაშლას შუქზე და რძე სწრაფად ქრება.
ნაბიჯი 3
თუ რაიმე მიზეზით არ არის მაცივარი ან გრილი ადგილი და რძე უნდა შეინახოთ სუფთა რამდენიმე დღის განმავლობაში, მაშინ ის უნდა ჩაასხით მინანქრის თასში და მიიყვანოთ ადუღებამდე დღეში ორჯერ, ხოლო უწყვეტი აღვივებს. დუღილის შემდეგ რძე თავსახურით უნდა დაიფაროს.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ დამწვარი რძის გემო. განათავსეთ რძის ქვაბი წყალში და დაამატეთ მარილს მარილს. რძე შეგიძლიათ რამდენჯერმე გაწუროთ რამდენიმე ფენად დაკეცილი ჩიზქელის საშუალებით. გაზები უნდა გაირეცხოს ცივი წყლით ყოველი გაწურვის შემდეგ და სასურველია რძის გაწურვა დაახლოებით 5-ჯერ.
