არსებობს პროდუქტები, რომელთა გაკეთება თითქმის შეუძლებელია. ეს მოიცავს კვერცხუჯრედებს. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მათ გარეშე ძნელია ტრადიციული საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება და, გარდა ამისა, კვერცხი ძალიან ჯანმრთელია. როგორც წესი, ამ პროდუქტს ყიდულობენ სამომავლო გამოყენებისთვის, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ, როგორ უნდა დადგინდეს კვერცხის სიახლე სახლში.
ზედა წვერი კვერცხის სიახლის შემოწმებისას: ყიდვისას დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ეტიკეტი, რომელზეც არის წარმოების თარიღი. უმჯობესია მიიღოთ კვერცხები, რომლებიც თქვენს მხარეში იწარმოება.
როგორ შევამოწმოთ კვერცხის სიახლე
თუ რამდენად ახალია კვერცხი, შეგიძლიათ გაიგოთ პროდუქტის შუქზე ყურებისას. მაღაზიას უნდა ჰქონდეს მოწყობილობა - ოვოსკოპი. მისი დახმარებით შესაძლებელია დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტი გამოსადეგია. ამისათვის გაანათეთ კვერცხი და დარწმუნდით, რომ გული ორიენტირებულია. თუ ცილის ბნელი ადგილებია, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ კვერცხები მაღაზიაშია მინიმუმ ერთი კვირა, მაგრამ მათი ჭამა შეიძლება. თუ კვერცხი საერთოდ არ ჩანს, მაშინ მისი ჭამა უკვე შეუძლებელია.
კიდევ ერთი გზა იმის გასარკვევად, თუ რამდენად ახალია კვერცხი არის ულტრაიისფერი ნათურის გამოყენება. როდესაც კვერცხი არ არის შემორჩენილი, მისი ფერი იქნება წითელი და ძალიან ნათელი. ნაცრისფერი ან იისფერი ჩრდილი შეესაბამება გაფუჭებულ პროდუქტს.
სახლში შეგიძლიათ აიღოთ ერთი ჭიქა ცივი წყალი და ჩაყვინთოთ მასში კვერცხი, რათა დადგინდეს მისი სიახლე. დასკვნა მიიღება მიღებული შედეგების საფუძველზე.
- უახლესი კვერცხები დგას მინის ბოლოში, გვერდზე.
- თუ კვერცხუჯრედი ერთ კვირაზე მეტია, მაშინ ის იქნება კუთხე და ბლაგვი ბოლოს ამოიწურება.
- იმ სიტუაციაში, როდესაც კვერცხი ორ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში იწვა მაღაზიაში ან სახლში, მაშინ ის შუაში იდგამს ჭიქა წყალში, მკვეთრი დაბლა ჩამოწევა.
- თუ კვერცხი წამოიწია და წყლის ზედაპირზე დარჩა, შეგიძლიათ განკარგოთ იგი, ის სულაც არ არის შესაფერისი საკვებისთვის.
რამდენი კვერცხი ინახება
კვერცხები შეიძლება დაიყოს 2 ტიპად: დიეტური და სუფრის კვერცხები. დიეტის შენახვა ხდება არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში, ხოლო სასადილოებში მაცივარში შენახვის შემთხვევაში შეიძლება დარჩეს 3 თვემდე. ოთახის ტემპერატურაზე სუფრის კვერცხების შენახვის ვადაა 3 კვირა.
თუ კვერცხი მაგრად მოხარშულია, ორი კვირის განმავლობაში შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ, მაგრამ მათი ცივი შენარჩუნება გჭირდებათ. სასურველია გამოიყენოთ რბილი მოხარშული კვერცხები დაუყოვნებლივ, მაგრამ ამავე დროს მათ შეუძლიათ მაცივარში 2 დღის განმავლობაში წოლა.
თუ ნედლ კვერცხზე ბზარი შეიქმნა, მაშინ უნდა გახსოვდეთ, რომ ასეთი პროდუქტი არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში ცივ მდგომარეობაში იქნება. თუ თქვენ უკვე გატეხილი კვერცხი შეიძინეთ, მაშინ არ გჭირდებათ მისი რისკი და გამოყენება, რადგან არ იცით რამდენი ხანი იყო მაღაზიაში.
კვერცხები, რომლებიც სააღდგომოდ არის შეღებილი, შეიძლება 2 კვირა შეჭამოს. ამასთან, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ბუნებრივი საღებავებით არის შეღებილი. თუ არსებობს თერმული ფილმი, რომელსაც თავზე აქვს ნიმუში, მაშინ ასეთი სათესლე ჯირკვლები უნდა მოხმარდეს მომდევნო 1-2 დღის განმავლობაში.
სად უნდა ინახოს კვერცხები
ყველაზე ხშირად, კვერცხები ინახება სპეციალურ განყოფილებებში, რომლებიც ყველა მაცივარშია. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ კარის მუდმივი გახსნა და დახურვა, ტემპერატურის ვარდნა იქმნება. ეს უარყოფითად მოქმედებს კვერცხის უსაფრთხოებაზე და მათ სიახლეზე. ამ შემთხვევაში, შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად შემცირდა.
რეკომენდებულია კვერცხის შენახვა ხილისა და ბოსტნეულის განყოფილებაში მოთავსებულ დახურულ ჭურჭელში. ისინი ინარჩუნებენ მუდმივ ტემპერატურას, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის უსაფრთხოებას.
როგორ შევინარჩუნოთ კვერცხები დიდი ხნის განმავლობაში
თუ გსურთ თქვენი კვერცხები ერთი თვის განმავლობაში შეინახოთ, აქ არის მარტივი რეცეპტი.
გახსენით კოვზი მარილი ლიტრ წყალში, ჩაყარეთ კვერცხები და ჩადეთ ბნელ, გრილ ადგილას. პროდუქტს შეუძლია იქ დადოთ დაახლოებით 30 დღე.
