გულუხვი შემოდგომაზე მოტანილ საჩუქრებს შორის განსაკუთრებით კარგია ზღვის buckthorn კენკრა. საქმე მხოლოდ იმაში კი არ არის, თუ რამდენად ლამაზად გამოიყურებიან - ფორთოხლის მძივები ვერცხლით გაჟღენთილ წვრილ ფოთლებს შორის, არამედ ის ფაქტიც, რომ თითოეული ამ სქელი კენკრა, რომელიც შიგნიდან ანათებს, ბუნებრივი ვიტამინის "ბომბია"! ბევრია ზღვის buckthorn- ის ჯანსაღი რეცეპტი, მაგრამ ყველაზე სწრაფი და მარტივი გზაა არომატული ზღვის buckthorn ჩაის მოხარშვა.
სასარგებლო თვისებები ზღვის buckthorn
ის, რომ ზღვის buckthorn არის ძალიან სასარგებლო, ცნობილია უძველესი დროიდან. შემთხვევითი არ არის, რომ მის კენკრას იყენებდნენ ჩინელი მკურნალები, სამკურნალო ინფუზიებისა და დეკორაციების რეცეპტები ზღვის buckthorn- დან არის აიურვედაში. ლეგენდაც კი არსებობს, რომ თვით ჩინგიზ ხანმა თავის დაუძინებელ არმიას უბრძანა ზღვის buckthorn- ის მოხარშვა, რათა მტრები კიდევ უფრო დაუღალავად გაენადგურებინათ. საბჭოთა პერიოდში ასტრონავტების ყოველდღიურ რაციონში შედის ზღვის buckthorn ზეთი. ფინელი მეცნიერების მიერ ჩატარებული კვლევის თანახმად, რომელიც 25 სხვადასხვა საკვები კენკრის სასარგებლო თვისებებს ადარებს, ზღვის buckthorn ბევრ რამეში აჭარბებს მოცვს, ჟოლოს, მოცხარს და ფართოდ რეკლამირებულ და ძალიან ძვირადღირებულ გოჯი კენკრას. რა არის ასეთი სასარგებლო ზღვის buckthorn? ეს:
- ვიტამინი C. ასკორბინის მჟავის შემცველობით, უკეთ ცნობილი როგორც C ვიტამინი, ზღვის buckthorn აღემატება ციტრუსებს! 100 გრ კენკრში სასარგებლო ორგანული ნაერთის კონცენტრაცია 360 მგ აღწევს;
- ვიტამინები E, B1 და B2, ვიტამინი K;
- კაროტინი. ეს პიგმენტი, რომელიც მბზინავ ნარინჯისფერ ფერს აძლევს ზღვის buckthorn კენკრას, არის ვიტამინი A- ს წინამორბედი. მისი კონცენტრაცია აღწევს 40 მგ 100 გრ ზღვის buckthorn- ზე;
- 20-მდე სხვადასხვა მინერალი, მათ შორის ქრომი, რომელიც ხელს უწყობს არტერიული წნევის სტაბილიზაციას;
- აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები, მათ შორის ლინოლისა და ლინოლეინის მჟავები, რომელთა სასარგებლო თვისებებიდან სასარგებლოა კანზე მოქმედება;
- 60-ზე მეტი სხვადასხვა ანტიოქსიდანტი.
ზღვის buckthorn კენკრა არა მხოლოდ სასარგებლო გავლენას ახდენს იმუნურ სისტემაზე, თრგუნავს მადას, აქვს სამკურნალო მოქმედება გულზე, ღვიძლსა და თირკმელებზე, არამედ აუმჯობესებს მხედველობას. ასევე, ზღვის buckthorn არის იმით, რომ
- ხელს უწყობს მსხვილი ნაწლავის ჯანმრთელობას, ხსნის ყაბზობას, მკურნალობს კუჭ-ნაწლავის ინფექციებს;
- ებრძვის ორგანიზმში ანთებით პროცესებს, აუმჯობესებს თმის და კანის გარეგნობას, ებრძვის ამ უკანასკნელის სხვადასხვა დაავადებებს, მათ შორის ეგზემასა და დერმატიტს, აჩქარებს შეხორცებას;
- ზრდის გონებრივ აქტივობას და ფიზიკურ მაჩვენებლებს, ასტიმულირებს ცერებრალურ ცირკულაციას;
- აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე;
- ანელებს დაბერების პროცესს.
ზღვის buckthorn ჩაის რეცეპტი თაფლით
ზღვის buckthorn კენკრა აქვს კარგად ცნობადი გემო. ითვლება, რომ ყინვამდე მოპოვებული ახალი კენკრა მწარეა. ჩაის შეგიძლიათ არა მხოლოდ ტკბილეულის დამატება, არამედ სარგებელიც, სამკურნალო თაფლთან ერთად. ნახევარი ლიტრიანი ფრანგული პრესისთვის დაგჭირდებათ:
- 150 გრ ზღვის buckthorn კენკრა;
- 2 სუფრის კოვზი შავი ჩაი;
- 2 სუფრის კოვზი ბუნებრივი თხევადი თაფლი;
- 500 მლ ცხელი წყალი.
ზღვის buckthorn უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ და კენკრის 2/3 პიურე გაანადგურა ან ბლენდერით. განათავსეთ მთლიანი კენკრა, ზღვის buckthorn პიურე, შავი ჩაი საფრანგეთის პრესის კოლბაში და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 5-7 წუთი და დაამატეთ თაფლი. თაფლის დამატება შეგიძლიათ დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად, მაგრამ გახურებისას ეს სასარგებლო პროდუქტი კარგავს თავის სამკურნალო თვისებებს.
ზღვის buckthorn ჩაის რეცეპტი, როგორც "შოკოლადნიცაში"
ზღვის buckthorn ჩაი ამშვენებს მრავალი კაფეისა და რესტორნის მენიუს. ბევრ ადამიანს მოსწონდა ყავის სახლების პოპულარული ქსელის რეცეპტი და მომხმარებლები ინტერნეტში ეძებენ "ზღვის buckthorn ჩაი", როგორც "შოკოლადნიცაში". მაგრამ კაფეში მომუშავეებს არ სურთ თავიანთი საიდუმლოს გამხელა. რაც ხელს არ უშლის ზუსტად იგივე სასმელის მომზადებას. თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 გრ ზღვის buckthorn;
- 500 მლ მდუღარე წყალი;
- 1 საშუალო ლიმონი;
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი.
გაანადგურეთ ზღვის buckthorn კენკრა ნახევარ კარტოფილში.მოათავსეთ ლიმონი მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ შეძლოთ მისგან რაც შეიძლება მეტი წვენის გამოწურვა. განათავსეთ მთლიანი და პიურე კენკრა ფრანგულ პრესაში, დაუმატეთ წვენი და ცხელი წყალი. მოხარშეთ დაახლოებით 5-7 წუთი, შემდეგ დაამატეთ თაფლი.
ზღვის buckthorn ჩაი კოჭით, ციტრუსის და როზმარინისგან
გინდა ზღვის buckthorn ჩაის უგემრიელესი რეცეპტი? მოამზადეთ იგი მრავალფეროვანი ჯანსაღი და გემრიელი ინგრედიენტებით.
- 200 გრ ზღვის buckthorn;
- 1 ცალი კოჭას ფესვი (2-3 სმ სიგრძის);
- 2 დიდი ფორთოხალი;
- ½ ლიმონი;
- 1 ტოტი ახალი როზმარინი;
- 2 ს.კ. ლ ლერწმის შაქარი.
გამოწურეთ წვენი b ზღვის buckthorn კენკრადან. ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გამოწურეთ წვენი. დაჭრილი 2 ლამაზი ნაჭერი ერთი ფორთოხალიდან, ხოლო დანარჩენიდან გამოწურეთ წვენი. ახლა რჩება წვენი ლიმონისგან. ჩაასხით ქვაბში ახლად გამოწურული წვენები, დაუმატეთ როზმარინის ტოტი, ფორთოხლის ნაჭერი და დარჩენილი კენკრა, დაამატეთ შაქარი და დაასხით მდუღარე წყალი ყველა ინგრედიენტზე. აურიეთ სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა. გემრიელი და ნათელი ზღვის buckthorn სასმელი მზად არის.
