როგორ შევინახოთ ყავა სწორად, რომ არ დაკარგოს გემო და არომატი? ეს ადვილი კითხვა არ არის პასუხის გასაცემად, რადგან შენახვის კონკრეტული რეკომენდაციები დამოკიდებულია ყავის ტიპზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მწვანე ყავის მარცვლები საუკეთესოდ ინახება. გაუმჭვირვალე ჭურჭელში შენახვის შემთხვევაში, ისინი შეიძლება გაგრძელდეს ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. შენახვის ამდენი ხნის შემდეგ, ისინი სრულად ინარჩუნებენ არომატს და გემოს. მწვანე ყავის მარცვლების ერთადერთი უარყოფითი მხარეა ის, რომ ფინჯანი ყავის დამზადებას დიდი დრო სჭირდება. პირველი თქვენ უნდა ფრაის ლობიო, შემდეგ grind, და მხოლოდ ამის შემდეგ boil. ამიტომ, მწვანე ყავის პოვნა შესაძლებელია მხოლოდ სპეციალიზებულ მაღაზიებში, სადაც მათ ნამდვილი მცოდნეები ყიდულობენ.
ნაბიჯი 2
შემწვარი მთელი მარცვლეული უფრო ხელმისაწვდომი ყავაა ადამიანების უმეტესობისთვის. ბევრად უფრო ადვილია მათგან ყავის მომზადება, რადგან ლობიოს დაფქვა საკმაოდ მარტივია. ახლად დაფქული ყავის არომატს შეუძლია ყველას გააღვიძოს. სამწუხაროდ, ამ ყავას აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლი - არ არის რეკომენდებული მისი შენახვა ორ კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაშინაც კი, თუ ამას გააკეთებთ ჰერმეტულ ჭურჭელში, რომელიც აბსოლუტურად არ იძლევა შუქის გავლას. შემწვარი ლობიოს შესანახად უნდა გამოიყენოთ მინის ან კერამიკის ჭურჭელი, რადგან ლითონის ან პლასტმასის ჭურჭელმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ყავის გემოზე.
ნაბიჯი 3
შემწვარი მარცვლები დიდი რაოდენობით გამოყოფს ნახშირორჟანგს. კონტეინერის სახურავის ქვეშ დაგროვილი გაზის გასათავისუფლებლად საჭიროა დღეში ერთხელ მოკლე დროით გახსნათ ყავა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სარქველიანი ჩანთები, რომლებიც ნახშირორჟანგს გაქცევის საშუალებას აძლევს, მაგრამ ხელს უშლის ჟანგბადის მიღებას ყავას. ეს შეფუთვები, სამწუხაროდ, საკმაოდ ძვირია და გარდა ამისა, ისინი ჯერ კიდევ გაყიდვაშია საჭირო. თუ გსურთ შემწვარი ყავის მარცვლები უფრო დიდხანს შეინახოთ, უნდა გაყინოთ. ასეთი ყავის შენახვა საყინულეში შეიძლება მაქსიმუმ ორი თვის განმავლობაში. ერთჯერადი გალღობის შემდეგ, მარცვალი აღარ უნდა გაიყინოთ. დაფქვამდე, სხვათა შორის, თქვენ არ გჭირდებათ მათი გალღობა, რადგან გაყინულ მდგომარეობაში ისინი ბევრად უკეთესად იხეხებიან. არასოდეს შეინახოთ ლობიო მაცივარში, რადგან ყოველთვის არის დიდი რაოდენობით უცხო სუნი, რომელსაც ყავა მშვენივრად შეიწოვს მისი მომატებული ჰიგიროსკოპიულობის გამო.
ნაბიჯი 4
დაფქვილი ყავის შენახვა განსაკუთრებით რთულია, რადგან მისი არომატი და გემო ძალიან სწრაფად ქრება. დაფასოებული დაფქვილი ყავა კარგავს გემოს რამდენიმე დღის შემდეგ, ამიტომ სასურველია რაც შეიძლება მალე გამოიყენოთ. ასეთი ყავის შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დალუქული კერამიკული ან მინის ჭურჭელი, რომელიც არ იძლევა სინათლის გატარებას. თუ შესაძლებელია, უნდა შეამციროთ დაფქვილი ყავის ჟანგბადთან კონტაქტი, რომ არ გააფუჭოთ სასმელის გემო.
