ვისაც დაბადების დღის ბიჭის, უფროსის, კოლეგის, მეგობრის, ახლობლის, ბავშვის გაოცება სურს, შეუძლია უჩვეულო ტორტი გამოაცხოს. გააკეთეთ იგი ნებისმიერი ფორმის: სოკოს, ნოუთბუქის, ფეხბურთის ბურთის, შამპანურის ბოთლის სახით.
Ეს აუცილებელია
- Sponge ტორტისთვის:
- ცომი:
- - 5 კვერცხი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - მარილის მარილი.
- კრემი:
- - 150 გრ შედედებული რძე;
- - 250 გრ კარაქი.
- მასტიკა:
- - 300-350 გრ შაქრის შაქარი;
- - 1 ჩ.კ. ჟელატინი;
- - 50 გრ წყალი;
- - საკვები საღებავი.
- ტაფაზე შემწვარი ტორტისთვის:
- ცომი:
- - 3 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ქილა შედედებული რძე;
- - 1 ჩ.კ. სოდა, ჩააქრეს ძმრით ან ლიმონის წვენით.
- კრემი:
- - 2 კვერცხი;
- - 1, 5 ჭიქა შაქარი;
- - 4 ს.კ. ლ ფქვილი;
- - 1 ტომარა ვანილი;
- - 200 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფანტაზიის შესაძლებლობა კულინარიული შედევრის შექმნისას დაუსრულებელია. ორიგინალ ნამცხვარს ამზადებთ ყველაზე გავრცელებული პროდუქტებისგან. Sponge ტორტი შესანიშნავი საწყისი მასალაა ბაზის შესაქმნელად. კრემი საშუალებას მოგცემთ ჩამოაყალიბოთ მისგან სასურველი ფორმის ობიექტი. მასტიკა ტორტს არაჩვეულებრივ ნამცხვრად აქცევს.
ნაბიჯი 2
ბისკვიტის დასამზადებლად მაცივარიდან ამოიღეთ კვერცხები. გამოყავით თეთრები გულიდან. ბოლოები ავთქვიფოთ შაქრით. ისინი უფრო მსუბუქი და მასშტაბური უნდა გახდნენ. ჩაასხით ფქვილი, აურიეთ მასა. კვერცხის ცილას დაუმატეთ პატარა მწიკვი მარილი და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება გამკვრივებული. მოათავსეთ იოლკის ცომში, კოვზით ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
საცხობი ჭურჭელი წაუსვით კარაქის ნაჭერს, დაასხით ცომი, გაუგზავნეთ ღუმელში, რომ გამოაცხოს 180 ° C ტემპერატურაზე. ზემოდან რომ გაყავისფრდება, ამოიღეთ ნამცხვარი. გააგრილეთ და ამ დროს გააკეთეთ მარტივი კრემი შედედებული რძით ათქვეფილი კარაქით.
ნაბიჯი 4
ხელებით გატეხეთ ბისკვიტი, დაამატეთ კრემი. იგრძნონ ნამდვილი მოქანდაკეები. ცომი ჩამოაყალიბეთ შამპანურად, ცხოველად, ფეხბურთის ბურთად ან სხვა რამედ. ნახევრად მზა პროდუქტი მოათავსეთ მაცივარში, რომ გაიყინოს. 2-3 საათის შემდეგ გამოიღეთ და გააგრძელეთ ქანდაკება შემდგომ.
ნაბიჯი 5
სანამ ტორტი გაცივდება, მოამზადეთ მასტიკა. ჟელატინი დაასველეთ წყალში, გახსენით ცეცხლზე, ადუღების გარეშე. ცივი შაქარი გადაიტანეთ თასში, ჩაასხით ჯერ კიდევ თბილი ჟელატინი, მოზილეთ ტკბილი მასა ჯერ კოვზით, შემდეგ კი ხელით. აიღეთ მასკის სწორი ზომა, დანარჩენი ტომარაში ჩადეთ, რომ არ გაშრეს.
ნაბიჯი 6
შერჩეულ ნაჭერს დაამატეთ რამდენიმე წვეთი საკვები საღებარი ან კენკრის წვენი, მოზილეთ მასა, გადაახვიეთ თხელ ფენად, სასურველი ფორმის მისაცემად. ქარი მოძრავი პინზე, გადაიტანეთ ტორტის ძირზე. გამოიყენეთ ხელები მასტიკას მასზე მიამაგრეთ. ასე რომ, მოხატეთ და გააფართოვეთ მასტიკის შემდეგი ნაწილები. შედეგად, თქვენ მიიღებთ არაჩვეულებრივ ნამცხვარს.
ნაბიჯი 7
ახალბედა დიასახლისებს შეუძლიათ შეცვალონ ორცხობილა ფუნთუშაზე, ისე დაანგრიონ და ჩამოსხდნენ.
ნაბიჯი 8
სამზარეულოს ორიგინალური მეთოდების გულშემატკივრები ნამცხვარს ღუმელში არ აცხობენ, არამედ მისთვის ნამცხვრებს პირდაპირ ტაფაში შეწვავენ. ამისათვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გაყავით 8 ბურთულად. გააფართოვოს თითოეული წრეში. მოათავსეთ ცხელ ქვაბში ზეთის გარეშე, გააჩერეთ ჩანგლით და შეწვით თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში. მორთვა კიდეები. გამოიყენეთ ისინი ტორტის მოსაფუთებლად.
ნაბიჯი 9
მოამზადეთ კრემი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ზეთის გარდა. ცეცხლი წაუკიდეთ. აადუღეთ და მუდმივად ურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ, ათქვიფეთ კარაქით. გაანაწილეთ გაცივებული ნამცხვრები მასთან ერთად. დარჩენილი კრემი ჩადეთ საკონდიტრო შპრიცში. შექმენით საინტერესო შინაარსის წარწერა პროდუქტის ზედაპირზე. ასეთი ნამცხვარი ასევე ძალიან ორიგინალური და უჩვეულო აღმოჩნდება.
