ალბათ ყველას არ უცდია შავი ნაყინი, რომელიც უჩვეულო და მოდურია ახალგაზრდებსა და ბავშვებში, მაგრამ მათ ეს ნამდვილად ნახეს. დიახ, ზუსტად შავია, ისევე როგორც ნახშირი ან მალევიჩის მოედანი. და ის უკვე ბევრ ქალაქში იყიდება, რაც ღირსეულ ფასებს მცირე რქაზე. შესაძლებელია სახლში ასეთი მაგარი ნაყინის დამზადება თვითონ, ბევრი რეცეპტი ყოფილა? რა თქმა უნდა დიახ! უფრო მეტიც, შემადგენლობა იქნება ძალიან უჩვეულო, მაგრამ სულაც არ არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის.
გასაყიდად შავი ნაყინი ჩვეულებრივ გვხვდება "შავი ყინულის" ან "შავი ნაყინის" სახელით. სილამაზისთვის მას ვაფლის კონუსში ათავსებენ ბურთის ან სპირალის სახით, ასხურებენ კაკლის, კენკრის ნაჭრებით და ასხამენ მრავალფერად სიროფს. დესერტი ძალიან უჩვეულოდ გამოიყურება, რადგან შავი ფერი ნაყინისთვის სრულიად უჩვეულოა. კარგი თეთრი ან ნაღების კრემბრულე ნაყინი, კარგი შოკოლადისფერი ყავისფერი, ეს შავი მკურნალობა უბრალოდ გასაკვირია პირველად. თუმცა, ეს არის გემრიელი, ტკბილი და ცივი და კიდევ რა სჭირდებათ ბავშვებსა და ახალგაზრდებს?
მთავარი კითხვა - შესაძლებელია თუ არა სახლში გაკეთდეს არაჩვეულებრივი შავი ნაყინი, ბევრს აწუხებს. ვინმესთვის წამგებიანია ზედმეტი ფასით ყიდვა, ვინმეს უბრალოდ აინტერესებს. პასუხი დადებითია.
აქ მოცემულია ორი მარტივი რეცეპტი:
- შავი ფერის საღებავით (იყიდება მილში ან ჩანთაში საკონდიტრო ნაწარმის ნებისმიერ განყოფილებაში ნამცხვრების, ხელნაკეთი დესერტების დამზადებისთვის);
- ფხვნილით გააქტიურებული ნახშირბადით (შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ აფთიაქში 10-15 მანეთად).
შავი კვების ფერის ნაყინის რეცეპტი
ასეთი არაჩვეულებრივი შავი ნაყინი იყინება საყინულეში დაახლოებით 7-9 საათის განმავლობაში.
რა უნდა საზ
- 400 მლ ნაღები ცხიმიანია, უმჯობესია 35% ცხიმიანი იყოს;
- 4 კვერცხი;
- 130 გრამი შაქარი;
- ჩანთა ვანილის შაქარი არომატისთვის (შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ინგრედიენტი);
- შეიძინეთ საკვების საღებავის პაკეტი, ან ტაბლეტებში, ამპულაში.
როგორ მოვამზადოთ შავი ნაყინი:
- შეურიეთ წინასწარ გაცივებული კრემი საღებავს, ისე, რომ ფერი აღმოჩნდეს ნათელი შავი.
- ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი ჩვეულებრივი და ვანილის შაქრით, სანამ მასა არ გახდება მსუბუქი და მოცულობითი.
- კვერცხის მასის ნახევარი ჩაასხით კრემში, ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით.
- დაამატეთ კვერცხის დანარჩენი მასა, აურიეთ სპატულით, სანამ გლუვი გახდება.
- განათავსეთ საყინულეში კონტეინერში ჩასხით.
და გემრიელი ნაყინი გამოვა, უჩვეულოც და უვნებელიც, კვების ფერები ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ არის.
შავი ნაყინის რეცეპტი გააქტიურებული ნახშირით
რატომ არის ეს რეცეპტი საინტერესო? ის ფაქტი, რომ გააქტიურებული ნახშირბადი ლაქებს აცვიათ sundae, თუმცა არც ისე მდიდარია ნახშირბადით, როგორც საღებავის გამოყენების დროს. გარდა ამისა, გააქტიურებული ნახშირბადი არის უვნებელი, უგემოვნო და უსუნო. მაგრამ არსებობს მინუსიც - ნაყინის ნაყინი ტუჩებსა და ენას ლაქებს, მაგრამ ბავშვებს კი მოსწონთ.
რა უნდა საზ
- ნახევარი ქილა კარგი შედედებული რძე;
- 300 მლ მძიმე კრემი;
- გააქტიურებული ნახშირბადის 15-20 ტაბლეტი.
როგორ მოვამზადოთ შავი ნაყინი:
- ჩაასხით კრემი ბლენდერის თასში, ავთქვიფოთ მანამ, სანამ ფაფუკი არ გახდება.
- დაამატეთ შედედებული რძე და ფხვნილით გააქტიურებული ნახშირბადი, ათქვიფეთ დაახლოებით ერთი წუთი.
- გადაიტანეთ მასა კონტეინერში, შედეთ საყინულეში 8-9 საათის განმავლობაში.
- ყოველ 2 საათში ნაყინი აურიეთ სპატულით, რომ არ გამოჩნდეს ყინულის ფლოტი.
მწიფე ბანანისგან და საღებავისგან დამზადებული შავი ნაყინის კიდევ ერთი რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.
