მრავალფეროვანი ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება შესაძლებელია მზა ფუფუნებისგან. ალუბლის ფაფები უნივერსალურია წლის ნებისმიერ დროს, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ისე გაყინული კენკრა.
Ეს აუცილებელია
- - ფუფუნება - 400-500 გ;
- - ალუბალი - 300 გ;
- - კარტოფილის სახამებელი - 1 ს.კ. ლ სლაიდით;
- - შაქარი - 3 ს.კ. ლ;
- - ფქვილი - 1 ს.კ. ლ;
- - ნედლეულის გული - 1 ცალი;
- - ნაყინი შაქარი;
- - მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სანამ ცომი დნება, მოამზადეთ შევსება. თუ ალუბალი ახალია, ჩამოიბანეთ, ჩაყარეთ საწურში და წყალი გააჩერეთ, შემდეგ კი კენკრადან ამოიღეთ თესლი. ჩვენ უბრალოდ გაყინულ ნახევარფაბრიკატს ვაშლით ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით მზა ალუბალი ქვაბში და დაამატეთ შაქარი, გააჩერეთ 15-20 წუთი, ამ ხნის განმავლობაში შაქარი ნაწილობრივ იშლება. ჩვენ ჩავყარეთ ალუბლის კონტეინერი საშუალო ცეცხლზე, მოვხარშოთ, შევამციროთ გაზზე და დავამატოთ სახამებელი, ვურიოთ და ვშუშოთ სანამ არ გასქელდება, ზოგჯერ ავურიოთ. გააგრილეთ მზა შევსება ოთახის ტემპერატურაზე. ცხობის დროს ამ გზით მომზადებული ფუჟერი არ გამოვა პუფიდან.
ნაბიჯი 2
სუფრის ზედაპირს მოაყარეთ ფქვილი, გაანაწილეთ გამდნარი ცომი და გააბრტყელეთ 3-4 მმ სისქის ფენებად. შემდეგ ცომი დავჭრათ თანაბარ კვადრატებად 8-10 სმ გვერდით. კვადრატის ერთ-ერთ კუთხეს დავაყაროთ შევსება, გადავფაროთ მეორე კიდით და დავხუროთ. ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ჭრილებს პუფის ზედაპირზე. შეზეთეთ კვერცხის გულით.
ნაბიჯი 3
ჩვენ გამოვაცხოთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით ან საპოხი მცენარეული ზეთით. მასში გადავუშვებთ პუფებს ერთმანეთისგან 3-5 მანძილზე და ვაცხობთ 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მზა ცომეული გადაიტანეთ ჭურჭელში და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
