საფრანგეთში საჭმელი პრაქტიკულად კულტად არის ამაღლებული. ფრანგებს უყვართ ტრადიციული ვახშამი, რომელიც დასასვენებლად და სასიამოვნოა ოჯახის წევრებთან, მეგობრებთან ან ახლობლებთან ერთად. ამ ქვეყანაში უამრავი კერძია, მაგრამ არის ისეთი, რაც აუცილებლად უნდა სცადოთ, რადგან ისინი ფრანგული სამზარეულოს ნიშანია.
ფრანგული ხახვის სუპი
ერთ-ერთი ლეგენდის თანახმად, პირველი ხახვის სუპი ლუი XV- მ მოამზადა. სამონადირეო ბანაკში ყოფნისას საფრანგეთის მეფეს შიმშილი დაეუფლა, მაგრამ მხოლოდ ხახვი, კარაქი და შამპანური მოვიდა. ყველა ინგრედიენტი ტაფაზე მივიდა და კერძის გემო ისეთი უჩვეულო და დასამახსოვრებელი აღმოჩნდა, რომ დღეს საფრანგეთის თითქმის ნებისმიერ რესტორანში შეგიძლიათ ხახვის წვნიანი იპოვოთ.
მამლი ღვინოში
ეს კერძი კლასიკად ითვლება და ხშირად ემსახურება საშობაო სუფრას. ღვინოში მამლის სამშობლო არის შინდისფერი და აუცილებელია კერძი იმავე ღვინით მოამზადოთ, რომელსაც სუფრასთან მიირთმევენ ტრაპეზის დროს. ყველაზე კარგი, ღვინოში მამლი შერწყმულია ფრანგულ ბაგეტთან.
ფუა გრასი
ცხიმიანი ღვიძლი ქვეყნის გასტრონომიული და კულტურული მემკვიდრეობის ნაწილია, ხოლო ფუტკრის წარმოება კი კანონით რეგულირდება.
ხამანწკები და ჭურვები
ეს ზღვის პროდუქტები ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელია ფრანგების მიერ. ბრეტანში გაიზარდა და დაიჭირეს, ჭურვი და ხამანწკები რესტორნებში ყოველ დილით მთავრდება გურმანთა ფირფიტებზე მხოლოდ რამდენიმე საათში.
კრეპები
ფრანგული ბლინების სამშობლოა ბრეტანი, საიდანაც ისინი მთელ საფრანგეთში გავრცელდნენ. დღეს ბლინები შეგიძლიათ იხილოთ ამ ქვეყნის ნებისმიერ წერტილში. კრეპები შეიძლება იყოს ტკბილი და მარილიანი, ომლეტი, ორაგული, წიწაკა გამოიყენება შევსების სახით. თუ კრეფს დესერტად მიირთმევენ, მათ თან ახლავს სიროფები (კარამელი, გარგარი ან ნეკერჩხალი) ან უგემრიელესი შოკოლადი.
