ქათმის მკერდის რულონები გამოიყურება ძალიან სადღესასწაულო, ისინი შეიძლება მომზადდეს დღესასწაული, ან შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია ჩვეულებრივი ოჯახის სადილი ასეთი ორიგინალური appetizer. რულონებს ამზადებენ ნახევარ საათში.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის 4 ძვლის ძვალი;
- - ბეკონის 8 ზოლები;
- - 100 გ გუდას ყველი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - რეჰანის რამდენიმე ტოტი;
- - ნახევარი ტკბილი ბულგარული წიწაკა;
- - შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. მოათავსეთ დაფა საკინძავი ფილმის ორ ფენას შორის. სცემეთ მკერდი, სანამ სისქე დაახლოებით 1 სანტიმეტრია. სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
ახალი რეჰანის ფოთლები გამოყავით ღეროებისგან, დაჭერით გუდას ყველი სქელ კუბიკებად, ბულგარული წიწაკა ზოლებად. ნუ დაივიწყებთ წიწაკის წინასწარ გაწმენდას თესლისგან, სასურველია თეთრი ტიხრების მოჭრაც.
ნაბიჯი 3
მზა ქათმის ფილეზე დავაფინოთ რეჰანის ფოთლები, ყველი და ბულგარული წიწაკა, გავაბრტყელოთ საკმაოდ მკვრივი რულონები. გადაიტანეთ თითოეული რულეტი ბეკონის ზოლებით, დაამაგრეთ ხის კბილის ჯაგრისებით.
ნაბიჯი 4
სითბოს მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი შეწვით ტაფაზე, გააფართოვეთ რულონები მაღალ ცეცხლზე ყველა მხრიდან. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ჭურჭლის ქვეშ და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადააბრუნეთ ქათმის მკერდის რულონები გუდასთან და რეჰანით. რულონები არ უნდა დაიწვას.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ ამოიღეთ კბილის ჯაგრისები, დაჭერით რულონები 3 სმ სისქის ნაჭრებად. მიირთვით საუზმედ ან მსუბუქი გვერდითი კერძით, როგორიცაა მოხარშული ბრინჯი ან კარტოფილი.
