Strudel არის საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ გემრიელი გამომცხვარი პროდუქტი, რომლის დამზადება თითქმის ნებისმიერი ცომისგან შეიძლება. მე გთავაზობთ ხაჭოს შტრუდელის ვარიანტს ვაშლით, ქიშმიშით და თხილით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ხაჭო - 300 გ;
- - ფქვილი - 300 გ;
- - კარაქი - 150 გ;
- - შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ვანილინი - მწიკვი;
- - მარილი - მწიკვი.
- შევსების მიზნით:
- - დიდი ვაშლი - 3-4 ცალი;
- - შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- - რომი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ქიშმიში - მუჭა;
- - კაკალი - მუჭა;
- - დამსხვრეული ფუნთუშები - მუჭა;
- - დარიჩინის ჯოხი.
- დამატებით:
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭო გადაიტანეთ ღრმა თასში, დააქუცმაცეთ ჩანგლით, შემდეგ დაამატეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა გრანულირებული შაქარი, ვანილინი და მარილი. შემდეგ დაამატეთ თბილი წინასწარ გამდნარი კარაქი და ფრთხილად გაცერით ხორბლის ფქვილი. მოზილეთ ხაჭოს ცომი და ჩადეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში, მოათავსეთ პლასტმასის ტომარაში.
ნაბიჯი 2
ვაშლი საფუძვლიანად გარეცხვის შემდეგ, დაჭერით ისინი, კანი რომ არ მოაცილოთ, პატარა კუბიკებად. შემდეგ დაჭრილი ხილი მოათავსეთ საკმაოდ ღრმა ჭურჭელში და აურიეთ დარიჩინის ჯოხი, კარაქი და გრანულირებული შაქარი. განათავსეთ ეს ნარევი საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში უწყვეტი აღვივებს.
ნაბიჯი 3
ქიშმიშის საგულდაგულოდ გარეცხვის შემდეგ, გააჩერეთ მთლიანად. კაკალი დანით დაჭერით საკმაოდ პატარა ნაჭრებად, და მოათავსეთ ფუნთუშები პატარა ჩანთაში და დააქუცმაცეთ ტროტუარით. აურიეთ სამივე ინგრედიენტი ერთად.
ნაბიჯი 4
ვაშლის ნარევს დაუმატეთ რომი. მოხარშეთ მასა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ იგი გაზქურიდან, მოაცილეთ დარიჩინის ჯოხი და დაუმატეთ ფუნთუშების, კაკლისა და ქიშმიშის მშრალი ნარევი. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა. ხაჭოს შტრუდელის შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 5
გაცივებული ხაჭოს ცომი ფენად გადავბრუნეთ, მიღებული შევსება ერთ-ერთ კიდეზე დადგით თანაბარ ფენად. შემდეგ, ნაზად მოათავსეთ კიდეები, გადაახვიეთ იგი, როგორც რულეტი.
ნაბიჯი 6
საცხობ ტაფაზე მოათავსეთ მზესუმზირის ზეთით ცხიმიანი პერგამენტის ქაღალდი და მასზე დააყარეთ ხაჭოს შტრუდე ვაშლით, ქიშმიშით და კაკალით. გაიხეხეთ მომავალი დესერტის ზედაპირი წინასწარ ათქვეფილი ქათმის კვერცხით.
ნაბიჯი 7
გამოაცხვეთ კერძი, გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, 30-40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოაცხვეთ ცომეული ღუმელიდან, გააგრილეთ სანამ არ გაათბეთ და დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხაჭოს შტრუდელი ვაშლით, ქიშმიშით და თხილით მზად არის! სურვილისამებრ მორთეთ შაქრის პუდრით.
