მურაბა, მურაბის მსგავსად, ამზადებს ხილის ან კენკრის შაქრის სიროფში დუღილს. მაგრამ ამ პროდუქტებში არსებობს განსხვავებები. შაქრის გარდა, წარმოების დროს ჯამს შეიძლება დაემატოს ალკოჰოლი და სანელებლები. იცვლება მურაბის გემო სხვადასხვა დანამატების გამო, იგი გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც დესერტი, არამედ მთავარი კერძების სოუსი.
Ეს აუცილებელია
- - მწიფე პომიდორი - 0,7 კგ;
- - ნიორი - 6 კბილი;
- - ცხელი მშრალი წიწაკა - 0,5 ჩ / კ;
- - მდოგვის თესლი - 0,25 ჩ / კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ.კ;
- - allspice ბარდა - 6 ცალი;
- - გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
- - ვაშლის ძმარი - 0,5 ჭიქა;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სუფთა გარსის ნაჭერი, ჩამოყარეთ რამდენიმე ფენად. შეაგროვეთ რეცეპტში ჩამოთვლილი სანელებლები, კერძოდ წიწაკის მარცვლები, ნიორი, მდოგვის თესლი, მშრალი წითელი წიწაკა. განათავსეთ სანელებლები შუაში გაჟღენთილი შუშის შუა ნაწილში, გააბრტყელეთ ქსოვილი საჭმლის გარშემო ჩანთის იდეაში და მიამაგრეთ ძაფით.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ პომიდორი გამდინარე წყალში. თითოეულ მათგანზე გააკეთეთ ჯვარცმული ჭრილობა ყუნწის მხრიდან. ჩაასხით წყალი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. პომიდორი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 30-35 წამის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ ბოსტნეული ყინულის წყალში ჩაყრით. ეს პროცედურა დაგეხმარებათ პომიდვრის კანის ადვილად მოშორებას. კანი და თითოეული პომიდორი გაყავით მეოთხედებად.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ მძიმე ფსკერის ქვაბი. ჩაყარეთ დაჭრილი პომიდვრის ნაჭრები მასში. შეავსეთ საკვები გრანულირებული შაქრით. ვაშლის ძმარი გადაწურეთ ქვაბში. დაუმატეთ მარილი და შავი პილპილი. გაჟღენთილი ტომარა ჩაყარეთ სანელებლებით მზა პომიდვრის ნარევში, გამოიყვანეთ თოკის გრძელი ბოლო.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ საკვები დაბალ ცეცხლზე. დუღილის დროს, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. საზ ჯემი 30 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ ხის კოვზით. ამოიღეთ მზა პომიდვრის მურაბა ცეცხლიდან, გამოიღეთ გარსის ტომარა. ცხელი მურაბა სტერილურ ქილებად დაყავით. გააფართოვოს სტერილური სახურავები, დატოვეთ ქილებში თავდაყირა, რომ გაცივდეს.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ჯემი ხორცით ან ფრინველის ხორცით.
