ქათმის ხორცი უფრო ადვილი მოსანელებელია, ვიდრე ღორის ან საქონლის ხორცი. მწვადი, უმჯობესია მიიღოს ქათმის მკერდი. ყაბაყი და წითელი ხახვი, მწვადი კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანმრთელიც გამოვა. მაგრამ საკმარისი არ არის ქაბაბის შემწვარი, ამისათვის საჭიროა სპეციალური მარინადის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის მკერდი;
- - 450 ყაბაყი;
- - 300 გრ თეთრი პური;
- - 24 პატარა ხახვი;
- - 24 ალუბლის პომიდორი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზები თეთრი ღვინის ძმარი;
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი, ზეითუნის ზეთი;
- - thyme, მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ მინის ქილა, ჩადეთ თაფლი, ზეითუნის ზეთი, ძმარი, წიწაკა, დაჭრილი მწვანილი, მარილი.
ნაბიჯი 2
სახურავი მჭიდროდ გამკაცრდეს, ქილა ცოტა ხნით ენერგიულად შეანჯღრიეთ ისე, რომ მარინადის ყველა ინგრედიენტი კარგად იყოს შერეული.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ გრილი, რომ გახურდეს. შამფური ქათმის ნაჭრები, მთლიანი წითელი ხახვი, ახალგაზრდა ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და პური. ალტერნატიული კომპონენტები.
ნაბიჯი 4
კვლავ შეანჯღრიეთ მარინადის ქილა, დაასხით შამფურებს ქაბაბებით. გრილზე მოათავსეთ ქაბაბი. ასევე შეგიძლიათ ის გარედან ცხელ ნახშირზე მოამზადოთ.
ნაბიჯი 5
თუ თქვენ არ გაქვთ შესაძლებლობა გაეცნოთ ბუნებას და არ არის ცხაური, შემწვარი ქაბაბი ტაფაში - ამისათვის დაასველეთ წყლის შამფურები წყალში, დაამატეთ ინგრედიენტები მათზე, ჩაყარეთ დიდ ტაფაში და ფრაის სანამ appetizing ქერქი გამოჩნდება.
