არომატული დანამატები პროდუქტებს უჩვეულო გემოს მატებს. ყველაზე ჯანმრთელია ვანილი, დარიჩინი და ცედრა.
საცხობი პროდუქტების გემოსა და სუნის გასაუმჯობესებლად გამოიყენება არომატული დანამატები. ისინი შეიცავს სპეციფიკურ გემოსა და სუნს ეთერზეთების შემცველობის გამო. ყველაზე სასარგებლო და ბუნებრივი დანამატებია ვანილი, დარიჩინი და ცედრა.
ვანილი არის ლოდის ფორმის ხილი. დაფქვისას ისინი თეთრია. ვანილი დღემდე ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელია. ამან გამოიწვია ხელოვნური შემცვლელი - ვანილინის შექმნა. ასევე ვანილის ალტერნატივაა ვანილის შაქარი (ვანილი დაფქული შაქრით) ან ვანილის სიროფი. დანამატს ემატება ცომი სითბოს დამუშავების დაწყებამდე.
დარიჩინი დარიჩინის ხის ქერქია. იგი გამოიყენება ადგილზე. დანამატს აქვს ღია ყავისფერი ფერი, ტკბილი და ოდნავ მძაფრი გემო. დარიჩინი ხშირად იყენებენ ტალღებსა და მარინადებში. მას ასევე აქვს ანტიოქსიდანტური და ანტიმიკრობული მოქმედება.
ცედრა არის ციტრუსის ხილის კანი (ლიმონი, მანდარინი, ფორთოხალი). ყველაზე პოპულარულია ლიმონის კანი. თხლად დაჭრილი ქერქი თეთრი ფენის გარეშე. ის კერძებს ტკბილ - მჟავე გემოს აძლევს მწარედ. ცედრა არის მსუბუქი სანელებელი, ამიტომ მისი გამოყენება დიდი რაოდენობით შეიძლება სამზარეულოს დროს.
