როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშეული ვაშლის შტრუდელი

როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშეული ვაშლის შტრუდელი
როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშეული ვაშლის შტრუდელი

ვიდეო: როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშეული ვაშლის შტრუდელი

ვიდეო: როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშეული ვაშლის შტრუდელი
ვიდეო: How to Make Apple Pie cookies 2024, მარტი
Anonim

Strudel არის ჩაყრილი ღვეზელი, რომელიც მზადდება ნაგლინიანი ფურცლის ცომისგან. ამ კერძის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. შტრედელის მოსამზადებლად უმარტივესი გზაა ფუფუნებისგან. ხაჭო, კენკრა, ყაყაჩოს თესლი, კარტოფილი, ხორცპროდუქტები და ა.შ. გამოიყენება როგორც სავსე. ამასთან, ღვეზელიანი ღვეზელი ყველაზე ხშირად ასოცირდება სიტყვასთან "შტრუდელი".

როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშეული ვაშლის შტრუდელი
როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშეული ვაშლის შტრუდელი

შტრუდელი წარმოშობით ავსტრიიდან არის. ეს ძალიან პოპულარული კერძია გერმანულენოვან ქვეყნებში, ასევე უნგრეთში, ჩეხეთში და ისრაელშიც კი. თითოეულ ქვეყანას აქვს ამ ტორტის დამზადების საკუთარი თავისებურებები და თითოეული დიასახლისიც კი ამზადებს მას თავისებურად. ეს გემრიელი დესერტი ცნობილია და უყვარდა არა მხოლოდ ამ კერძის სამშობლოში, არამედ მის საზღვრებს მიღმაც.

შტრუდელის მომზადება ხორცით, კენკრით, კარტოფილით, ყაყაჩოთი, ხაჭოს ფუჟერით შეიძლება, მაგრამ მრავალ ვარიაციას შორის საყვარელი უდავოდ ვაშლის შტრუდელია. გარდა ამისა, ამ ნამცხვრის ცომის დასამზადებლად უამრავი ვარიანტი არსებობს. მათ შორის, რეცეპტი მზა ფუფუნების საკონდიტრო ნაწარმის სიმარტივით გამოირჩევა.

ფუტკრის ვაშლის შტრუდელის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

- საფუარიანი ფაფუკი - 500 გრ

- ვაშლი - 3-4 ცალი.

- დაფქვილი დარიჩინი - ½ ჩ.კ.

-სახამებელი - 1 ს.კ.

-წყალი - 50 მლ

- დაჭრილი თხილი - ½ ჭიქა

- პურის ნამსხვრევები - 3 სუფრის კოვზი

- ჩვეულებრივი შაქარი - 4 სუფრის კოვზი

- ყავისფერი შაქარი 3 ს.კ.

- კვერცხი - 1 ცალი

- რძე - 30 მლ

ჩართე ღუმელი. სანამ ის გათბება, ამოიღეთ ცომი საყინულედან. გააჩერეთ, სანამ შევსებას მოამზადებთ.

ვაშლი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ. დაჭრილი ერთი ვაშლი პატარა კუბიკებად, მოათავსეთ არაწებოვან ქვაბში, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი შაქარი, 25 მლ წყალი და გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე. სითბოს, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ ვაშლი საკმაოდ რბილია. გახეხეთ ისინი პიურეებად. სახამებელი გახსენით 25 მლ ცივ წყალში. დაასხით ხსნარი ვაშლის სოუსში თხელ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ. გააგრძელეთ გათბობა. როდესაც სახამებელი მოიხარშება და მასა გასქელდება, მას დაუმატეთ დარიჩინი, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ. დარჩენილი ვაშლები დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ვაშლის სოუსში.

ვაშლის შტრუდელის შემავსებელს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ჩირი: ქლიავი, ქიშმიში და სხვა.

ცალკე თასში შეურიეთ კაკალი, დარჩენილი შაქარი და კრეკერები. შტრუდელში კრეკერები გამოიყენება ისე, რომ ისინი შთანთქავენ ჭარბი ვაშლის წვენს, რომ შევსება არ გამოვიდეს ღვეზელიდან.

გაათეთეთ გალღობილი ცომი თხლად, ის ფაქტიურად უნდა გაბრწყინდეს. თანაბრად გადაანაწილეთ თხილის სახვევი, ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის სავსე. ცომის კიდეები უნდა დარჩეს 1, 5-2 სმ ცარიელი. შეანჯღრიეთ კვერცხი რძით, ცხიმდება კიდეები. გააფართოვეთ პროდუქტი რულეტად, განათავსეთ იგი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფორმაზე. თუ შტრუდელი ძალიან გრძელია, გადაახვიეთ იგი ცხენის ფეხით ან ლოკოკინით. წაუსვით კვერცხის დანარჩენი ნაწილი, მკვეთრი დანით გააკეთეთ განივი ნაჭრები პროდუქტის მთელ სიგრძეზე და განათავსეთ იგი 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 35-45 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ მზა სტრუდელი ღუმელიდან, გააჩერეთ ცოტა ხნით პირსახოცის ქვეშ.

შრუდელის მომზადება მოსახერხებელია მის ქვეშ დიდი ბამბის პირსახოცის განთავსებით. ეს თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი გახდება როლად გადახვევა.

ვაშლის შტრუდელს მიირთმევენ თბილ, მორთულს ნაღების კრემით ან ვანილის ნაყინის კოვზით. შეგიძლიათ მოაყაროთ შოკოლადის სიროფი ან უბრალოდ მოაყაროთ შაქრის პუდრა. ეს ნამდვილი ტკბილი კბილის გემრიელია!

გირჩევთ: