შოკოლადი ყველგან იყიდება: სუპერმარკეტებში, მეტროებში, წიგნების მაღაზიებში, სასტუმროებში, აეროპორტებში, კლუბებსა და ბაზრებში. შეგიძლიათ იპოვოთ რძე, მუქი, თეთრი შოკოლადი, შოკოლადი თხილით, ხილით და გურმან შოკოლადიც კი. შოკოლადი ცნობილია, რომ შეიცავს ანტიოქსიდანტურ ფლავონოიდებს, რომლებსაც შეუძლიათ შეამცირონ სისხლში "ცუდი" ქოლესტერინის დონე და თავიდან აიცილონ უჯრედების დაზიანება. სანამ შოკოლადის მაღაზიაში ჩქარობთ, უნდა ისწავლოთ სწორი შოკოლადის არჩევა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ შოკოლადის შემადგენელი ინგრედიენტების ჩამონათვალის დათვალიერებით. ნამდვილი შოკოლადი უნდა იყოს კაკაოს სასმელი და არა კაკაოს ფხვნილი. მოერიდეთ მცენარეულ და საკონდიტრო ცხიმებს და ხელოვნურ არომატს. ამის ნაცვლად, ის უნდა შეიცავდეს კაკაოს ნამდვილ კარაქს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შოკოლადს ბარი ან მსგავსი ეწოდება. შაქრის მაღალი პროცენტი უხარისხო მაჩვენებელია. სასურველია ლერწმის შაქარი, ფრუქტოზა და აგავას სიროფი.
ნაბიჯი 2
შეისწავლეთ შეფუთვის მეთოდი. შაქრის შოკოლადი ყოველთვის შეფუთულია ალუმინის ფოლგაში და შემდეგ შეფუთულია ქაღალდის ეტიკეტში. პატარა ფილები შეიძლება გახვეული იყოს ქაღალდის ქამარში. შოკოლადის ფილა ფურცლებით შეფუთვისას დასაშვებია ცვილის შესაფუთის გამოყენება.
ნაბიჯი 3
კარგ შოკოლადს უნდა ჰქონდეს კარგი ფერი. შეხედეთ შოკოლადს, რომელიც არის მუქი ყავისფერი ან შუშის ხე, ზოლები, ლაქები, ბზარები და ხვრელები. თეთრი შოკოლადი, როგორც წესი, ოდნავ მარგალიტისფერი ფერის კრემია.
ნაბიჯი 4
თუ თითებს შორის შოკოლადის ნაჭერი გაქვთ, რამდენიმე წამში უნდა დაიწყოს დნება. რაც უფრო მეტ კაკაოს კარაქს შეიცავს შოკოლადი, მით უფრო სწრაფად დნება ის.
ნაბიჯი 5
კარგი შოკოლადის არომატს სხვას ვერ დაურევთ. ეს არის კარგად გაწონასწორებული და თავისუფალი უცხო ხილის ან ყავის სუნისგან.
ნაბიჯი 6
შოკოლადის შესახებ ბევრი რამის თქმა შეგიძლია, როდესაც ბარიდან ნაჭერს გაწყვეტ. სუფთა შესვენება მიუთითებს მაღალი რაოდენობით და კაკაოს კარაქის საკმარისი რაოდენობით შემადგენლობაში. თუ შოკოლადი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს, მკურნალობა ადვილად იშლება და იბზარება.
ნაბიჯი 7
შოკოლადის ქცევა პირში არის ხარისხის დადგენის მთავარი გზა. ტკბილ კბილებს უყვართ შოკოლადის ნაკბენი, რომელიც მათ პირში დნება, ყველაფერი იმიტომ, რომ კაკაოს კარაქს დნობის წერტილი აქვს საკუთარი სხეულის ტემპერატურის ტოლი. გარდა იმისა, რომ ნაზად დნება, შოკოლადს არომატის აფეთქება უნდა ჰქონდეს. მოერიდეთ შოკოლადს, რომელიც ენაზე ხდება მარცვლოვანი, ცვილისებრი ან პუდრისებრი. ეძებეთ მდიდარი, კრემისებრი არომატი კარაქის ტონით.
