ზაფხულის თითქმის ნახევარი უკვე დარჩა, დროა დავიწყოთ მზადება ზამთრისთვის, ასე რომ სიცივეშიაც შეგიძლიათ ხილის, კენკრის და ბოსტნეულის დღესასწაული. სცადეთ ეს რეცეპტი, რომ პომიდორი მოამზადოთ მდოგვის მარილწყალში - აღმოჩნდება ძალიან არომატული, მკვრივი, გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ პომიდორი;
- - 3 ცალი. ქათამი;
- - 1 კონა ნიახური;
- - 1 წითელი ცხარე წიწაკა;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - ნახევარი ბულგარული წიწაკა;
- - 3 ტოტი ახალი კამა.
- მარილწყალში:
- - 10 ლიტრი წყალი;
- - 2 ჭიქა შაქარი;
- - 2 ჭიქა მდოგვის ფხვნილი;
- - 1 1/2 ჭიქა მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ სამი ლიტრიანი ქილა, ჩადეთ მწიფე პომიდორი, შეცვალეთ ახალი მწვანილებით. უკეთესია ნიახურის, კამა, ქათმის ფოთლების, ჭაბურღილის ფესვის (წვრილად დაჭრილი), ნივრის და ცოტა მწარე წიწაკისა და ბულგარული წიწაკის მიღება. პომიდორი უნდა დაიყოს თავისუფლად, დუღილის გათვალისწინებით. შეავსეთ რამდენიმე სრული ქილა ამ გზით.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ პომიდვრის მწნილი. კარგი მშრალი მდოგვი, შაქარი და მარილი გახსენით ცოტა წყალში. შემდეგ ამ ნარევს დაამატეთ 10 ლიტრი წყალი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
მარილწყალს დაასხით პომიდორი, დახურეთ ქილები თავსახურით, განათავსეთ ბნელ და მშრალ ადგილას. პომიდორი მზად არის ზამთრისთვის.
ნაბიჯი 4
პირველი პომიდორი მდოგვის მარილწყალში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ჩაყრის შემდეგ ორმოცი დღის განმავლობაში. ანალოგიურად, შეგიძლიათ პომიდვრის მარილი მოაყაროთ თქვენთვის მოსახერხებელ კერძს - ქვაბში, ავზში. სანელებლები, მწვანილი შეიძლება დაემატოს თქვენს სურვილს, მაგრამ სწორედ ამ ინგრედიენტებით პომიდორი აღმოჩნდება განსაკუთრებით არომატული და ხრაშუნა.
