ორიგინალური სახელწოდებით "Milk Girl" ამერიკული ტორტის გულშემატკივრებს შეუძლიათ გაამრავალფეროვნონ თავიანთი ჩვეული გემო და მოსინჯონ ნაყინით. როგორ მოვამზადოთ ასეთი კულინარიული შედევრი? ამ კითხვაზე პასუხს ნახავთ ამ რეცეპტში.
Ეს აუცილებელია
- შედედებული რძე - ერთი ქილა,
- ფქვილი - 150 გრამი,
- კვერცხი - 2 ცალი,
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი,
- მარილი - ერთი მწიკვი.
- კრემისთვის:
- რძე - 500 მლ,
- შაქარი - 200 გრამი,
- კრემი (რაც უფრო ცხიმიანია, მით უკეთესი) - 150 გრამი,
- კარაქი - 100 გრამი,
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი,
- სახამებელი - 1 დონის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გატეხეთ დიდი კვერცხის ორი კვერცხი და ცოტათი ათქვიფეთ ათქვეფით. ჩაასხით შესქელებული რძე და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, მწიკვი მარილი (სასურველია ზღვის მარილი) და გამაფხვიერებელი. შეურიეთ whisk.
ნაბიჯი 2
ცომი მზად არის. ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ხუთი ნამცხვარი. ჩვენ ვიღებთ ფურცელს და ვხატავთ წრეს, რომლის დიამეტრი 24 სანტიმეტრია. გამოყვანილ წრეს თანაბრად გაანაწილეთ სამი სუფრის კოვზი ცომი. ნამცხვრებს ვაცხობთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში (160 გრადუსი) არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვრები მთლიანად გააგრილეთ (უმჯობესია გაგრილდეთ სხვადასხვა ფირფიტებზე ან მავთულხლართებზე).
ნაბიჯი 3
ჩვენ ამოიღეთ კარაქი (უმჯობესია ამის გაკეთება წინასწარ), დაჭრილი ცალი და დატოვონ თბილი ერთი საათის განმავლობაში.
რძეს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ, ჩაასხით ქვაბში და დადგით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
ცივ რძეში (150 მლ) გახეხეთ სახამებელი ფქვილით, დატოვეთ.
ნაბიჯი 4
მუდმივი აურიეთ, მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე, როგორც კი ადუღდება, ჩაასხით რძისა და ფქვილის ცივი ნარევი. ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს და მორევის დროს, ოდნავ გასქელებამდე მივდივართ. ქვაბი კრემთან ერთად ჩადეთ ცივი წყლით სავსე ჭურჭელში (რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს). პერიოდულად სცემეს, კრემი არ უნდა იყოს დაფარული ფილმით.
ნაბიჯი 5
დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ, სანამ ფაფუკი გახდება. აყვავებულ მასას დაუმატეთ კოვზი კოვზი, შეურიეთ გლუვამდე. დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი კრემი და აურიეთ. ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურას, სანამ კრემი არ ამოიწურება ტაფაში. მიღებულ კრემს დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები, ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 6
დაფარეთ თითოეული ნამცხვარი ნაღებით, ცხიმეთ გვერდები და ბოლო ნამცხვრის ზემოდან. ნამცხვარი კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი ნაყინში, ამიტომ მაცივარში შევდოთ ღამით.
ნაბიჯი 7
დაამშვენეთ მზა ნამცხვარი ასორტის ხილით ან კენკრით, შოკოლადის ჩიფსებით ან დაჭრილი თხილით. მიირთვით ცხელ ჩაისთან, კაკაოსთან ან ყავასთან ერთად ნაყინთან ერთად. ტორტი შესანიშნავია მცირე საოჯახო დღესასწაულებისათვის.
