კალმარი არის ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც ღირებულებით თევზთან შედარებით, და ხორცის საკვები პროდუქტით არის შედარებული. კალმარის გვამების გამოყენებით უამრავი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ალბათ ყველაზე უჩვეულო და ორიგინალური კერძი არის ჩაყრილი კალმარი. ნებისმიერი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც შევსება, ასევე კომბოსტოს რულეტების, წიწაკისა და ბლინების ჩაყრა.
Ეს აუცილებელია
- - 4 კალმარის გვამი;
- - 200 გრ სოკო;
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - 1 ხახვი;
- - 100 გრ ყველი;
- - 1 ჭიქა არაჟანი;
- - 1 ჭიქა მაიონეზი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - მწვანეთა;
- - მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ კალმარს ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ვასუფთავებთ მათ წიაღისა და ფილმისგან. ეს ყველაფერი უნდა გაკეთდეს კარკასის მოჭრის გარეშე.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი სოკო და ხახვი. ნელა გაზქურაზე ჩართეთ პროგრამა "ფრაი", თასში დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და 10 წუთის განმავლობაში შეწვით დაჭრილი სოკო და ხახვი.
ნაბიჯი 3
მოხარშული კვერცხი და ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი.
ნაბიჯი 4
ცალკე ღრმა თასში შეურიეთ შემწვარი სოკო ხახვს, გახეხილ კვერცხსა და ყველს, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მიღებული ნარევი აუცილებლად უნდა დამარილდეს და სუნელებით მოაყაროს სუნელი.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვაყრით კალმარის გვამებს მომზადებული შევსებით და ვამაგრებთ ყველა ხვრელს და ნაჭერს ხის შამფურებით ან კბილის ჯაგრისებით.
ნაბიჯი 6
ცალკე კონტეინერში მოამზადეთ მაიონეზისა და არაჟნის ნარევი.
ნაბიჯი 7
ჩვენ დავაფინეთ ჩაყრილი კალმარები მულტიკუკურის ფსკერზე, შეავსეთ ისინი მომზადებული ნარევით, დაახურეთ სახურავი და მოხარშეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში "Stew" რეჟიმში. ბიპის შემდეგ, გახსენით სახურავი და შეამოწმეთ კალმარის მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით.
ნაბიჯი 8
თეფშს მოაცილეთ კერძის მირთმევამდე. ჩაყრილი კალმარი შეიძლება მიირთვათ მთლად ან მოაჭრათ რულონებად. ამ კერძის ჭამა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი.
