Ceviche არის ზღვის პროდუქტების ან თევზის სალათი. კერძის სამშობლო პერუა, მაგრამ იგი ფართოდ გავრცელდა ლათინური ამერიკის ქვეყნების ბევრ სხვა სამზარეულოში, თუმცა ზოგჯერ ისინი მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ჩვენ გთავაზობთ შეცვალოთ ზღვის პროდუქტები გამომცხვარი საქონლის ხორცით. დარწმუნდით, რომ სალათს დაუმატეთ შაქარი, რადგან იგი არბილებს ძმრის მკაცრ გემოს.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ გამომცხვარი საქონლის ხორცი;
- - 50 მლ ღვინის ძმარი;
- - 50 გ პარმეზანი;
- - 1 ხახვი, 1 სტაფილო;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 2 დიდი ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილობა;
- - 5 სოკო;
- - ოხრახუში, ჩილის ფანტელები, მარილი, შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბოსტნეული, გააშრეთ მშრალი. გააცალეთ ხახვი, სტაფილო და სოკო. დაჭრილი თხელი ნაჭრებით, ხახვი ნახევარ რგოლებად.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით დაჭრილი ბოსტნეული ლიმონის წვენით, ღვინის ძმრით, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ჩილის ფანტელები (ცხარე მოყვარულებისთვის). დახურეთ ჭურჭელი სახურავით, შეანჯღრიეთ რამდენჯერმე.
ნაბიჯი 3
დატოვეთ ბოსტნეული - დადგით მარინატირება. სოკო უნდა ჩაბნელდეს და დარბილდეს.
ნაბიჯი 4
წინასწარ გამოაცხვეთ ხორცი ღუმელში კილიტაში. ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ კერძის ძირზე. ბოსტნეულს დაამატეთ ახალი მწვანილი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ, ზემოდან მოაყარეთ საქონლის ხორცი.
ნაბიჯი 5
ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანის ნაჭრები. ბოსტნეულის ცვიჩე ხორცითა და პარმეზანით მზად არის!
