ამ ტრადიციულმა იტალიურმა კერძმა მოიპოვა მთელი მსოფლიოს ხალხის გული. გასაკვირი არ არის, რადგან პიცის მომზადება შესაძლებელია მრავალფეროვანი საყვარელი საკვებით. ამ კერძის უმარტივესი რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ პიცა მხოლოდ 10 წუთში - შესანიშნავი საშუალებაა მოულოდნელი სტუმრებისთვის.
პიცა მზა ცომისგან მომზადებული ყველით
რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი ცომისგან დამზადებული პიცა უკეთეს გემოვნებას განიცდის, თუმცა, როდესაც მისი მომზადების დრო აღარ რჩება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტი მაღაზიიდან. თუ მოგწონთ სქელი და სქელი პიცა, იყიდეთ საფუარის ცომი, თუ თხელი - აქერცლილია. ამ რეცეპტის მიხედვით ყველის პიცის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 350 გრ მზა ცომი;
- 3 საშუალო ზომის პომიდორი;
- bas რეჰანი;
- 1 ს.კ. კოვზი ოხრახუში;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 100 გრ თხის ყველი;
- 100 გრ პარმეზანი;
- 150 გ მოცარელა;
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ამ რეცეპტში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ყველი, მაგალითად ადიღეური, სულუგუნი ან კამამბერი.
გააცალეთ მზა ცომი ოთახის ტემპერატურაზე. გარეცხეთ პომიდორი, მოაყარეთ მდუღარე წყალი და გააცალეთ კანი. შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად და დადეთ წვნიანთან ერთად, რომელიც ჭიქად გადაიზარდა. ცოტა მარილი მოაყარეთ გემოვნებით, მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.
ცომი გაახვიეთ სასურველი ზომის თხელ ფენად, განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ზეითუნის ზეთით გახეხილი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. ცომი წაუსვით მოხარშულ ტომატის სოუსს, მოაყარეთ ოხრახუში და რეჰანი. მოაყარეთ მოცარელას ნაჭრები, გაანადგურეთ თხის ყველი და მოაყარეთ პარმეზანის ყველი. განათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ დნება - ამას დასჭირდება არაუმეტეს 7-8 წუთი.
სწრაფი ხელნაკეთი პიცა
ამ რეცეპტით შეგიძლიათ ცომი თავად და ძალიან სწრაფად მოამზადოთ. მთავარი პირობაა, რომ თქვენ უნდა მოამზადოთ განსაკუთრებული თბილი წყლის დამატებით, ისე, რომ აღმოჩნდეს უფრო ელასტიური.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 350 გრ ფქვილი გამაფხვიერებლით;
- 150 მლ წყალი;
- 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- მარილის მარილი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- 2-3 პომიდორი;
- 1 ს.კ. რეჰანის მწვანილის კოვზი;
- 100 გრ ბეკონი ან ნებისმიერი ძეხვი;
- 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- მოცარელას 5 ნაჭერი;
- 50 გ პარმეზანი;
- 4 გრანიკი;
- 6 ზეთისხილი.
შეურიეთ ფქვილი წყალში მიქსერში, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და მარილი. მოზილეთ ცომი, დაამატეთ ცოტა წყალი ან ფქვილი, როგორც საჭიროა. ეს უნდა გახდეს რბილი, ელასტიური, მაგრამ არ გეჭიროთ ხელებზე. მოდით, ცომი ცოტათი დაისვენოს პლასტმასის შესაფუთ ქვეშ, გადაახვიეთ იგი თხელ ფენად და მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში. განათავსეთ ცომი ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე.
ეს პიცას კიდევ უფრო სწრაფად ამზადებს ღუმელში.
სანამ ცომი ბოლოში გაწითლდება, წაუსვით მას ზეითუნის ზეთი, ზემოდან მოათავსეთ ტომატის ნაჭრები, ბეკონის ნაჭრები, დაჭრილი კოჭები, ზეთისხილი და მოცარელა. მოაყარეთ რეჰანი და პარმეზანი. შემდეგ კი ჩადეთ კარგად გაცხელებულ ღუმელში 7-10 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ გრილის რეჟიმში.
